酒曲又叫小曲、酒饼、药曲，在农夫的家乡这边也叫它“酒药”，其最早的时候是发霉或发芽的谷物经过加工、改良而来的，主要是用于酿酒。在不同的地方酒曲的配方和制作方法也是不一样的。小时候，妈妈每年基本上都会制作酒曲，因为一来是可以用来酿酒、另外一方面还可以入药的，如果家中所养的猪拉肚子了，在猪食中加入适量的酒曲就有止泻的功效。而大人、小孩拉肚子了，用酒曲煎鸡蛋吃，一样是很管用。那酒曲一般是由哪些材料制作而成的呢？在农夫的家乡这边，制作酒曲的材料是比较简单的马鞭梢与接骨草有啥区别：桔树叶、辣蓼草、马鞭草和地锦草等。这里农夫都来简单介绍一下。

桔树叶叶就是橘子树叶子，很多人可能会很惊讶，怎么桔子树的叶子也能做酒曲呢？这个确实是真的，以前家里栽种了很多的橘子树，而制作酒曲的时候一般是在夏季，这个时候山里的很多野草都生长比较旺盛了，其中橘子树的叶子也是郁郁葱葱。如果要用来做酒曲，最好是采摘新鲜的嫩叶子。不过，农夫看到有些地方没有橘子树的，是用桑叶。这个同样也是可以替代橘子树叶子的。

辣蓼草：这个估计很多人都比较熟悉，它同样是一种在农村十分常见的野草，在房前屋后都有，对生长环境要求不高，很耐旱。这种野草的生命力很顽强，往往一长就是一大片。而且这种野草会开花，无论是叶子，还是花朵都比较辣。小时候还常用辣蓼草去水沟里面捕捉小鱼、甲鱼。虽然在各地制作酒曲的配方不同，但是辣蓼草都是传统酒曲必不可少的配方成分之一。

马鞭草也叫马鞭梢、铁马鞭、白马鞭等，这在草在农村里是十分常见的，房前屋后就能找到它，而且其比较的坚硬，用手扯的话是很难扯断的。必须要用镰刀去割。最后一种地锦草，不用农夫介绍，估计大家伙也比较熟悉。这种草在国内很多地方都有分布，一般都是贴着地面生长的，根系也是比较发达的，很难把它拔出来。

以上四种就是农夫的家乡衡阳这边制作酒曲所用到的四种“野草”，当把它们采摘回来之后。清洗干净了之后，再把它们晾晒干，之后再按照一定的比例混合在一起，用石磨辗磨成为粉末之后，就可以和大米一起来制作酒曲了。不贵各地地理环境不同，当地的植物分布不同，所以制作酒曲的配方及方法也不一样的。如今即便是在农村里自家酿酒，也很少有人制作酒曲了，都是去集市上购买现成的了。

多得暴，例如韩信草、刘寄奴、陆英、杜仲、马唐、马兰、马缨丹、徐长卿、牛膝、石龙芮、石韦、刘明根树、张天师、张果老、王梅、杨梅，等等。

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植物有成千上万种，人们已对其进行了科学的分类并形成了植物分类学这一学科。在农村务农的农民虽与植物打交道较多，但对多数农民来说，仍有不少见得多却叫不上名来植物，而对那些所认识的植物，也未必了解，平时也多是称呼其土名。

有一群植物，仅凭着其名字就让人难以忘记，因为初次听到还以为是某位帅哥或美女的名字。为抛砖引玉，刺楸就任意列举几种这类植物吧，欢迎大家予以补充。

一、名字带文化气息的徐长卿徐长卿，毫无疑问，应该是一位姓徐名长卿的男子，《仙剑奇侠传三》里蜀山第廿三代掌门人是也。然而，平时说到的徐长卿其实是一种萝藦科鹅绒疼属的药用植物名字，作为草药，最早记载于《神农本草经》，在《本草纲目》《唐本草》《植物名实图考》《蜀本草》中皆有记载。

然而，古今有不少同名异物的植物，据考证，一些古籍所载徐长卿与今之所指徐长卿是否为同植物仍存疑。

现在的徐长卿疑似《救荒本草》所载尖刀儿苗，有多种别名，柳叶细辛、对月莲、线香草、铜锣草、蛇利草等植物叫的都可能是徐长卿。

二、刘寄奴刘寄奴与徐长卿类似，人名化比较突出，寄奴其实是南北朝时期刘宋政权的开国之君刘裕的小名，类似于魏武帝曹操小名阿瞒一样。作为植物，刘寄奴是两种菊科植物的别称：一是奇蒿，二是蒌蒿。奇蒿我没晓不得是哪种草，但蒌蒿随处可见，即我们所说的红陈艾。此外，玄参科阴行草也有刘寄奴的别名。

三、韩信草韩信草是唇形科黄芩属的多年生草本植物，有小叶变种、长毛变种、缩茎变种和多枝变型等几种。韩信草有烟管草、三合香、偏向花、顺经草、大力草等别名。此外，半枝莲在《广州植物志》中也被记载为狭叶韩信草。

四、陆英陆英这个名也比较人性化化，男名女名皆可，作为草药载于《神农本草经》，而在《本草纲目》里则记载为接骨草，在药用方面与同科属的接骨木类似。陆英接骨草分布较广，在农村比较滥见，路边、山林、草丛、沟边随处可见它的身影。

五、杜仲杜仲是杜仲科的一种乔木，树皮可药用，又能分流出工业用的硬橡胶，故而有人称之为胶树。目前确实有以此为名字的人。

六、马氏三兄妹说到姓马的植物，刺楸相信大家立马能想到有鱼鳅串之称的马兰（头），光是听这名字，说是一位姑娘的芳名也说得过去。马兰是既是一种猪草，又是一种野菜，如今已出现在超市，价格不菲。

马兰还有一位叫马缨丹的「妹妹」，其实它们没甚联系，马兰是菊科植物，而马缨丹则是马鞭草科植物。马兰花香，而马缨丹花则有点臭味，故而有臭草之称。马缨丹花虽臭，但五颜六色的甚是好看，又有五彩花、五色梅、七变花、如意草之称。

除了两位「妹子」，马家还有一位名马唐的大哥。马唐是一种禾本科植物，在路旁、旱地里较多，是喂牛的优良草料，但若留着不除草又易成为危害果园和田地的杂草。

七、石龙芮石龙芮刺楸之前有过介绍，长得像水芹菜和毛茛，它是毛茛科植物，长在水边湿地，有毒，采摘水芹菜时须谨慎，切莫错把石龙芮当水芹菜而引起中毒哦。

以上只是其中一部分，还有太多为人名的植物。如果觉得回答得挺好的就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。