可以吃的白色那层叫椰子肉，它的营养也很丰富哦老椰子肉生吃的禁忌！

椰子能驻颜美容，椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

　　椰子的饮食禁忌人群：体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。

图片来源于网络，侵删。

这个问题问的好，因为椰子水和椰肉的最佳状态是在不一样时间出现的。

很早之前，我也有过这样的疑惑，第一次在海南开的新鲜椰子，并不会觉得有多么甜，也没有之前椰子饮料那种浓郁的奶香气。后来才知道，椰子水本来就是清甜的近乎透明的，至于说椰子汁饮料其实是

椰子的成熟过程就是椰子水变成固态椰子肉的过程，水会越来越少，越来越不甜，椰子肉会越来越厚，越来越硬。

要想和椰子水，一定要趁早，在椰子还青涩的时候就好喝了。到成熟的最后阶段，椰子里面就没有什么水了，只有硬硬香香的椰子肉。

顺便说一下，有些罐装椰子水是粉红色的，那是因为在加工的时候，多酚氧化酶没有完全给处理掉。结果就变红了。结果被宣传成了百里挑一的好果子，只能是哈哈哈了。

感谢邀请，我是海南黑凤梨，我来回答！

海南作为我国主要的椰子产地，海南人对于椰子的食用可谓是十分熟悉，在海南炎热的夏日傍晚，与几个朋友坐在街边喝着一个冰的椰子聊天消暑是很惬意的。椰子一般怎么吃，里面的浮球是什么，下面给大家说一下啊海南人是怎么吃椰子的。

一、椰子不仅可以喝椰子水，椰子的肉也是可以吃的，而且很好吃。一般在海南，人们因为没时间慢慢吃或者不太方便，大多都只是喝完椰子水就丢弃了。但是只要人们有时间，或者遇上好吃的椰子，也会吃椰子肉。椰子分为嫩椰子和老椰子，嫩椰子的椰子水多，椰子肉很薄，也是最适合直接打开食用的，嫩的椰子很容易把壳剥开，里面的椰子肉像一层薄薄的果冻一样，用小勺子刮来吃，很美味，不不可错过的美食。

二、而老椰子里面的椰子水更少，而椰子肉也很厚。比较不适合直接食用，一般海南人食用老椰子肉都是稍微加工一下的。可以将老椰子肉切块加点糖来炒，很好吃。也可以用老椰子来做椰子鸡汤。老的椰子肉也可以用来榨椰奶和可以用来制作椰丝，椰子角等，都是很美味的吃法，大家以后有机会的可以试一下。

三、最后说到，椰子里面的浮球是什么，我想你说的是椰宝，椰宝是最老的椰子里面才有的，但并不是每一个老椰子都会有椰宝，说可遇不可求也不为过，椰宝吸收了椰子水，咬下去就像吃棉花糖一样，口感很好。如果遇到椰宝，不要错过哦。是可遇不可求的美食。

以上就是我对这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！

我是海南黑凤梨，您的关注、点赞与评论是我最大的动力！关注后可以给你分享更多有趣的内容！