“餐饮行业现状的高光时刻也许早已以往。”运营奶茶店档的宋某告知小编，与以前聚堆开实体店、排长队对比，如今的餐饮行业现状看起来相对性宁静。小编注意到，继调味料、葵瓜子、冷冻食品等公布涨价后，最近餐饮行业现状也逐渐新一轮涨价。1月5日，长沙茶颜悦色在其微信公众平台公布，自2022年1月7日起，集团旗下绝大多数奶茶店商品增涨1至2元。同一天，香飘飘奶茶也发布消息称，将对固态冲调奶茶店商品(含經典系列产品、好料系列)价钱开展调节，最大涨价力度达8%，新价钱自2022年2月1日起实行。

　　文/南方日报网络媒体小编 赵周围

　　2021年1月逐渐资产经营饮品店的宋某，近一段时间显著感受到市面上奶茶店买卖比不上当时火爆。宋某亲眼看见，附近有很多饮品店都换了店面，也是有很多对外开放公布涨价。但自身运营的饮品店现阶段都还没涨价，一方面由于商品自身标价较高，现阶段还能消化吸收上下游涨价产生的成本增加；另一方面，涨价代表着很有可能会丧失顾客，因而对涨价谨慎从事。

　　下午茶时间、团队单下降显著，饮品店市场竞争进一步加重

　　餐饮行业现状的运营也与大环境的发展趋势密切相关。宋某告知小编，一般来说，有一些生产经营情况好的企业会常常点奶茶店给职工，饮品店收到的团队单会许多，但如今下午茶时间、团队单下降得很厉害。

　　此外，近些年，餐饮行业现状市场竞争也进一步加重。“如今知名品牌变多了，顾客可挑选的空间就变大，一不注意别的知名品牌便会夺走顾客。”宋某告知小编，对于此事，奶茶店档也只有根据持续产品研发、常常发布新产品，才可以吸引顾客。但产品研发新产品代表着時间和成本费的提升，一般一款新产品产品研发必须1~3个月的時间。

　　宋某表明，自身的饮品店开张后大约必须9个月逐渐盈利，现如今盈利不上大半年又遇到“绝地逢生”。“现阶段也只能再次恪守下来。但倘若能找出好的机遇，则坚决转让，还能赚到一笔丰厚的转让金，终究健康饮品销售市场现阶段依然不缺‘进入者’。”宋某说。

　　好几家奶茶店有关公司公布涨价，最大涨价力度达10%

　　小编注意到，最近，包含长沙茶颜悦色、香飘飘奶茶等餐饮行业现状有关公司陆续公布涨价。依据长沙茶颜悦色公布的官方宣布內容，本次涨价关键聚集在奶茶店商品上，绝大多数上涨1元。

　　据统计，长沙茶颜悦色之前价格上涨1元，或是5年半前。长沙茶颜悦色表明，企业往往5年多不涨价，主要是知名品牌收益和借助经营规模扩张产生的购置收益。而近些年，销售市场上的原料和别的成本费逐渐走高，以前累积的这些收益也撑不住一系列的累加成本费。