““0糖”、植物油脂的“哈喇味儿”、临期食品、营养标签、食用添加剂、宝宝秘方食品类国家标准……以往一年，与这种关键字有关的新闻报道和信息遭受了不一样程度上的关心。2022年1月6日，由中国科学技术协会具体指导，中国商品科技学好举办、中国经济网和适用的“2021年食品类健康安全网络热点科学合理讲解新闻媒体沟通交流会”于北京举行。大会上公布的2021年食品类健康安全九大网络热点，体现了上年一全年食品卫生安全与健康饮食行业舆论的关键侧重点。

　　这种侧重点怎样危害着我们的日常生活？大家又应当怎样正确认识这种社会舆论网络热点呢？陈君石、孙宝国、吴清平、陈坚、任发政等来源于食品类界的工程院院士及专家教授对下列九个网络热点开展了科学合理讲解。”

　　网络热点一：中秋月饼“减糖”引起事件，

　　“0糖”并不是总体目标

　　讲解权威专家：陈君石，中科院院士工程院院士、国家药品安全风险管理核心总咨询顾问

　　权威专家思想观点：糖给予的是没有必不可少营养元素的“空动能”，当心摄取太多

　　陈君石表明，糖既能达到舌尖的必须，又具备关键的生理作用。殊不知，在药理学上，糖给予的是“空动能”，也就是没有别的必不可少营养元素，而只保证动能。糖吃多了，很有可能造成过重、肥胖症。糖做为一种糖类与碳水化合物有它关键的生理作用，但不必把糖变为“乳白色的剧毒”。

　　而相关信息中常说的“减糖中秋月饼造成拉肚子”，是因为在中秋月饼秘方里边用了糖醇，糖醇是一种甜味素，它的糖度相比绵白糖略微少一点，动能也比绵白糖少。糖醇倘若吃多了，在消化道里边产生高渗，在肠子里边水份多了，便会导致拉肚子。

　　专家认为：陈君石觉得，“0糖”不应该变成企业宣传策划的虚头，不激励食品行业以“0糖”“低糖”标志来打动顾客，要真心实意减糖，顾客也需要相对应地细心查询成分表。他讲到：“糖不仅是绵白糖，很有可能也有葡萄糖水、葡萄糖这些，双糖和单糖全是糖。倘若饮品宣称沒有绵白糖，有可能有其余的糖，例如葡萄糖，因此依然是有糖的；不含防腐剂糖或是是零糖，也有很有可能加上了提液的水果汁，这儿全是带有糖的。”陈君石觉得，减糖的关键是合理膳食，需操纵总动能摄取。食品行业减糖必须由浅入深，不可以一下子减完，要合理使用甜味素。

　　此外，大家通常忽略了大伙儿烹调一日三餐的餐厅厨房，操纵家中、餐厅、厨房餐厅中糖的需求量尤为重要，可以在烹调操作过程中慢慢降低食用糖使用量。