西方对饮食的习惯是涂抹蘸，涂抹蘸能丰富西餐的味觉为何传统鱼子酱市场凋零的很快。鱼子酱是西方食物，兼顾涂抹蘸特点。

在中国从来不会有人把牛排煎成三分熟五分熟七分熟，这很搞笑，几分熟味道会差多少呢。为了丰富牛排的味道，番茄酱鱼子酱涂抹蘸就派上用场了。

相比中餐，西餐极为原始，饮食习惯还处于游牧民族的初级阶段，和中餐的各大派系林立有本质的上差别，

西餐我们会发现中餐没有的氛围，它的优点是快捷，方便，容易携带，随时能应变身边的战斗，具有吃野餐打野战特性。

在西欧文明的初期，食物紧缺，欧洲人不是每餐都能吃的饱的。他们吃的时候也要随时提高警觉，手拿刀叉防止有人抢夺食物，当时食物就是生命。就餐也不会放过身边路过的野兔和野猪，挥起刀和叉剥皮生吃，当时的鱼子酱就是为了中和生肉的膻味出现的，传统流传至今。

谢谢邀请：非也，非也！

不是人们对传统节日越来越冷淡，而是诸多因素作用产生大家觉得冷谈。

一是传统节日中如春节，我南方特别认真，拜拜贡品丰富多彩，以前都是家里人自己手工制作，可是现在许多贡品都有现成货品，市场，超市里一应俱全，无须在家动手。例如：我们莆田过春节必须有：＂红团＂寓意一家人团团圆圆，和睦相处，平平安安，＂蒸馒头＂寓意家业兴旺，财如水涨，＂炸豆腐＂莆田本地话＂做豆＂，寓意做得有豆有豆渣，寓意家业兴旺，红红火火等等，过去都是自己动手制作，一家人忙得不亦乐乎，而且现在到市场，超市一站式购到手，年轻人根本不用动手。这是造成传统节日冷清原因之一；

二是城镇化也是一个因素。为什这么讲，过去逢年过节，农村人走家串户，而今住在小区套房里，大家来自五湖四海，很少串门，几乎没有，交流更少，整个气氛觉得冷清。这是造成传统节日冷清原因之二；

三是网络因素。现在是不管大人小孩，男女老少，机不离手，一有空闲凝目注视，忽视了传统节日，感觉节日与他们没什么关系；

四是外卖。今天在乡村，即使回家过元宵，聚餐也是叫外卖，自己在家闲，感觉气氛不浓，有点应付感觉。

五是…

总而言之，这是时代进步的节奏。