互联网营销给了盱眙龙虾新机遇——

　　龙虾火渡过冬天

　　本报讯记者 敖 蓉

　　1月份，早已过去了龙虾市场销售高峰期。走入江苏盱眙，没了夏日的火辣辣味鲜，大街上难得少有外乡人来往，大量的是当地熟面孔。

　　“龙虾最红的季节在每一年5月到7月，那时大街上四处是慕名来此的全国各地顾客，可一过小龙虾季，大家都歇出来了，来的人就很少了。”盱眙县县人社局厅长李向阳说。

　　如何把龙虾夏天的火爆持续到冬天，变成盱眙小龙虾产业链务必要跨出的一道坎。

　　龙虾做为一道經典的晚间特色美食，伴随着夜经济的火爆愈来愈旺，香遍全国各地。在其中，盱眙县本地烧造的十三香口味龙虾因其别具一格一炮而红，带爆火本地饮食业。

　　近几年来，伴随着盱眙小龙虾用户评价慢慢拉响，小龙虾养殖渐成气候，“虾稻相互依存”的当代特色农业管理体系提升了龙虾质量，富了同乡，推动了诸业并举。现阶段，全乡“虾稻相互依存”占地面积达66.5平方公里，盱眙小龙虾品牌知名度已达215.51亿人民币。

　　尽管烧造小龙虾带爆火盱眙县，可是时间3到4个月的市场销售高峰期显而易见不可以达到大家对这道特色美食的期盼。摆放在盱眙县人眼前的是，怎么让盱眙小龙虾超越生长周期，全年度达到顾客的味觉。

　　新时期互联网营销给了盱眙小龙虾新的发展方向。现如今，盱眙县红胖乎乎小龙虾产业链企业集团供应链管理责任人钱海文每日关心较多的是线上平台的市场销售状况。“大家把龙虾的烧造全过程从餐厅厨房搬入生产线，依照规范烹饪制作方法，通过气泡清洗机清洗、高溫油腻等程序流程，再添加各种味道的调味品，通过液氮速冻等规范生产流程后，迅速封袋，远销国内各地。”钱海文写。

　　盱眙县本地的著名餐饮业陆续踏入互联网技术，熟制冷冻小龙虾生产加工公司年产量一整只生产加工与制成品冷冻小龙虾做到1万吨级以上。盱眙县仍在淘宝设立了“特色中国盱眙县馆”，不但主营业务小龙虾市场销售、冷冻小龙虾商品和小龙虾调料等，还提升了“小龙虾米”、龙虾文创产品乃至“小龙虾之行”旅游商品。

　　如今，盱眙县的年青人不光会烧小龙虾，也开始学习如何在在网上卖货。带货主播晴晴常常要在本地小龙虾创业学院的直播房间里推荐小龙虾商品，“原先我就开3年餐馆烧造小龙虾，从2021年初逐渐直播间，从创建账户、拍照构图法视频剪辑、话题讨论网络热点等层面一点点学习，如今我已经售出1000多单，这一年的线上营销历经要我很有满足感，我准备一直干下来”。