首先先纠正一下你问题中的“错误”黑松露到底有多贵，您给黑白松露的产地说反了。准确地说，应该是法国的黑松露和意大利的白松露，世界闻名。

上周，在侨福芳草地著名的意大利餐厅ORERA BOMBANA，有幸品尝了一餐黑松露盛宴。在酷暑中吃到唯有冬季才出产的新鲜黑松露，感觉很神奇。没错，黑松露来自南半球的澳洲，北京酷暑，那里正值冬季。

正常来说，每年12月，直至来年3月，是黑白松露的盛产期。相对来说，它们的产量很少，生长条件甚为苛刻，尤其是白松露，堪比黄金和钻石。据说它们最昂贵的品种，其价格可达到黄金的6倍；它们的味道浓郁、特殊，甚至很难有一个准确的形容界定，如同一千个人心中会有一千个哈姆雷特一样，就算是同一块食材放入不同人的口中，得到的“像”什么的味道都或许会有不同。

由此，松露在欧美餐饮的珍馐食谱上与久负盛名的鱼子酱和鹅肝酱并称为西餐美食“三大天王”。

对于松露来说，我觉得与其说是品尝松露的味道，倒不如说是品尝它的香气更为准确。松露有着世界上独一无二的香气，这种气味是多维度的，它会散发出麝香、蕈菇、大蒜、泥土、酵母、泡菜、蜂蜜、煤气、湿草、藿香、奶酪、肉桂、丁香……的气味，甚至同一块松露你每一次闻，感受都可能不一样。以至于无数的厨师和美食家沉迷在这神秘的香气中。

按照法国人的说法，松露的香味会进入你记忆的最深处，长久地停留，直到某日你回到初次见到它的地方，所有的记忆都会被立即唤醒。也正因此，松露有着专属于它的美誉——来自天堂的味道。

不过，这种味道光靠嗅觉也是不能充分被诠释出来的，必须要在味蕾的辅佐下，才能品出它的极致。尝和闻同时进行，那种沁人心脾的不二香气才会充分地释放出来。

我也发现，有些第一次接触松露的人，或会对它的气味没有太多的感觉，甚至有些不屑，但它绝不像榴莲那样，喜欢的人爱得要死，不喜欢的人会闻之逃离。就算第一时间再不喜欢松露香气的人，也会在瞬间被感染，若你非要问这个瞬间是多久，那么我只好毫不夸张地告诉你，不超过三分钟。因为松露的味道是在分秒中会变化的，也不知道是它们瞬间贴合了你的喜好，还是你被它轻易地俘虏，总之，每个人都会不觉中就爱上了它。千万别认为我说的“玄”，如你能亲身触到它，没准真的还会说我说的“眩”，但已经是换了个字，被它的香气搞得目眩神迷了。

大家好，我是食言素语，关于“白松露”是什么，这里给大家简单做个介绍。

白松露是一种菌类，味道独特白松露是一种菌类。原产地是意大利，曾经的主产区是皮埃蒙特地区一个叫做阿尔巴（Alba）的小城。在我国云南怒江也有产出，不过主要是黑松露。因为松露产量较少，一般是用来作为调料搭配菜肴的。不像我们云南这边，菌子产量比较大，直接作为食材来食用。

松露块

图片上这个就是松露了。白松露的颜色比较白一些，带有一种比较独特的香味，有人觉得是甘甜的感觉，有人则觉得比较辛浓，甚至有人感觉类似蒜、洋葱等食物的味道。不过它确实有能给食物提香、增香的效果。

为了保留这种香味，白松露通常是生食，因为高温会破坏它的味道。一般都是在食物制作完成以后再加上松露，用特制的刨刀把松露刨削成薄片或者碎屑撒在食物表面，比如大家比较熟悉的松露意面、松露鹅肝等菜肴，都是在菜肴表面撒一点松露。

松露意面

白松露为什么贵1、产量少，属于罕见食材。

作为食材来说，松露确实属于顶级食材，被誉为“餐桌上的钻石”，野生松露产量很少，其中白松露尤为罕见，全球产量的数据貌似在比较好的年份也不会超过3吨，比之黑松露和其他菌类可以说是十分罕见了。价格昂贵也是必然。在国内外，只有一些高级餐厅才可能提供松露这种食材。普通食物，只要加上几片松露，身价也会立刻昂贵起来。

2、名人效应和富豪追捧

松露的走红，主要源于松露商人的炒作。为了让人们认识并接受这种昂贵的食材，从上世纪五六十年代开始，意大利松露商人就把白松露作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫都曾收到过。明星光环加上白松露的神奇效应，让白松露的身价倍增，知名度也打开了，成为顶级的国际食材。现在，如果采集到大个头，品相好的白松露，甚至可以举行拍卖会。这些做法，也使得白松露价格一再上涨，同时也促进了更多富豪对白松露的追逐。

只看这个问题，大S就是追逐这种食材的其中一员，离婚了也要有仪式感，所以要大吃一顿，食材还必须有白松露。这让我想起了之前曾经的一条娱乐新闻，女星吴佩慈过生日，把白松露刨片撒在自己身上，以表现自己的富有。

对于富豪们来说，白松露不仅仅是一种食材了，也是财富和身份的象征，所以引来众多的追捧。

白松露的价格在欧美，松露与鱼子酱、鹅肝并列「世界三大珍馐」，价格是用克来计算的。虽然价格会因为每年的产量而有所波动，但是基本都是一路上涨的走势。

意大利白松露一般不会低于1000元每克。如果是品相好，上了拍卖会的，价格一般会超出更多，澳门赌王何鸿燊家族就曾在2009年以25万美元的价格拍下800克的一块白松露，当时媒体报道说“堪比钻石”。

当白松露进入餐厅，可想而知，绝对是价格不菲。

白松露的其他白松露甚至引发了一些周边产业，比如说人们曾经训练猪和狗，利用它们出色的嗅觉来寻找白松露。产区的很多人都曾经梦想着自己找到一块大大的白松露，实现一夜暴富的梦想。

白松露因为其昂贵和高知名度，现在还被一些名牌化妆品引入配方内使用，名牌香水就有“松露”的味道。

以上就是关于白松露是什么，以及关于白松露味道、吃法、价格的简介。如果你喜欢我的回答。就请给我点赞并关注我吧。我是食言素语，一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的内容想要分享给你。