看来大家还是不放心病死猪肉的问题呀，就站在养猪人的角度跟大家讲一下这个问题：现在养猪都有保险，猪出生那一刻开始直到出栏中间死了都可以获得不同金额的保险，一头200斤的肥猪死了报保险能报到100块钱，要是自己偷偷卖了只能卖几百块钱，何况还要冒着违法的风险为什么冷冻鸡胸肉那么便宜。

有的人会问，会不会有人报了保险又卖赚两份钱的？保险公司又不是傻子，怎么会让养猪户赚两份钱，在报保险的时候保险工作人员会到现场把每一头死猪的耳朵给割下来作为鉴别。

很多地区的病死猪是被政府统一收集做无害化处理的，有的有机肥就是病死猪处理产的。

再说说超市冻肉的问题：鸡肉、鸭肉基本是国内规模化养殖的，肉鸡鸭的生长速度很快，一个半月就可以出栏，平时大家见到的鸡腿、鸡翅都是这种鸡肉，生长速度快并不是说喂了激素等东西，而是本身的品种就有这么快的生长速度，再加上合理的饲料搭配，一个半月出栏的鸡也都是符合公司规定的。

便宜的冻猪肉主要是猪蹄、排骨等附属产品，这些基本都是国外进口的，国内本土的猪肉都是冷鲜肉，很少有直接冻起来的。就因为进口猪肉的问题，猪价一跌再跌，毫无起色，养殖户怨声很大。

只要是在正规企业购买的肉类都是符合规定的猪肉，大家可以放心食用，但要注意生产日期。

文/果然悠

图片/来源于网络

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

那么如何辨别鸡胸肉是否新鲜呢？1、有粘液的。一般来说又黏液的鸡肉是放了很久的不新鲜的鸡肉，一般来说，新鲜鸡肉表面会很光滑，而且摁下去鸡肉也很容易反弹，很容易恢复为原来的形状，并且这种鸡肉还会带有光泽，不会发黄。但像这种有粘液的鸡肉就不会如此，所以大家最好不要买。

2、表面霜凝固的时间比较多。一般商家为了节约成本会把第一天买不出去的鸡肉给冷冻起来，第二天再接着卖，这种冷冻时间比较长的鸡肉会降低口感，而且一些冷冻过长的鸡肉会发生变质的情况。一般冷冻变质了的鸡肉会待有一些白色的斑点，建议带大家不要买。

超市里的那些冻鸡腿，主要是来源于一些大型养殖场，还有一些是靠其它的国家进口的，因为有些国家不喜欢吃鸡腿，鸡爪这些部位，冻猪蹄和排骨也是同样的道理，它们之所以便宜主要是因为冻的太多了，已经失去了肉本身的味道，如果不便宜的话谁会买，还不如买新鲜的呢。

从营养的角度上看，只要冻的时间不是太长，一般冻肉与新鲜肉的营养是相差无几的，冻肉与新鲜肉不同之处，就是增多了解冻的过程，往往都是解冻过程中，流失营养与肉味。

我们解冻冻品不要贪快，切忌用热水浸泡，因为用热水浸泡虽然解冻快，但是热水会让可溶性细胞溶解于水中，肉品不仅丧失营养，还会丧失肉味，科学的解冻方法是，将肉放在常温下，让其自然解冻。

超市里面卖的冻肉，其实都是正规渠道进的货，我们国家对这方面也是非常严格的，而且超市里面对于食品质量、和卫生问题还是比较注重的。