制作麻团在和面的时候炸麻球为什么每次都鼓不起来，用白糖水来和面，不仅可以增加麻团的甜味，而且还可以让面团更有黏性更好吃。还有一点就是炸的过程中，需要用漏勺不停按压，这样才可以保证麻团个个空心鼓大泡，而且不容易开裂。
第一、把糯米粉和面粉混合在一起，揉成光滑的面团。第二、把面团做成小饼形状，包入红豆馅。第三、把面团轻轻搓成圆球状。第四、锅里放油，油温不要太热，放入麻团慢慢炸制。第五、用铲子把麻团用力压下去，让麻团全部泡在油里，这样麻团受热均匀，就会鼓起来，变成好看的形状。
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