泡椒鸡爪里放白醋泡椒凤爪的泡椒水怎么做的，这样泡出的颜色比级陈醋泡出来的好看，而且味道也更好，下面我为大家推荐一道泡椒鸡爪的作法。
主料:
鸡爪500克
辅料:
泡椒100克、小米椒50克、花椒10克、白糖50克、盐20克、姜50克、蒜50克、白醋50克、料酒10克、白酒10克、泡椒水100克、凉开水或纯净水适量。
制作:
1、鸡爪洗净，挆去指甲，切成两半，起锅烧水，放姜片水烧开后放入鸡爪，加料酒煮十五分钟，捞出放入冰水过凉备用。
2、用玻璃溶器放入凉开水，加入盐、白糖、白醋、泡椒水搅拌均匀，放姜片、蒜片、泡椒、小米椒、花椒，再放煮好的鸡爪，倒入白酒，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏十二小时，就可以吃了。(想吃辣的，可以把泡椒、小米椒切碎)
泡椒凤爪食材：鸡爪，泡椒，柠檬片，姜，花椒、红辣椒、八角、香叶各适量，盐、白糖适量，白醋、料酒适量，冰水。
做法：
1：鸡爪剪掉指甲洗净切成两半，更容易入味，切好的鸡爪焯水去腥。
2：锅里加水，放入姜片、花椒、八角和香叶，鸡爪放入，再加入料酒，大火烧开，中小火煮15分钟左右至熟
3：鸡爪捞出，放入冰水里泡10分钟，这样泡椒凤爪更Q弹
4：准备一个大碗，加入凉白开，加入适量的盐、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入准备好的红辣椒、柠檬片搅拌均匀。
5：将鸡爪捞出沥干水分，倒入调好的泡椒水里搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏一个晚上即可
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