南方人喜欢煲靓汤，北方人喜欢煲什么汤?做为北方人也去过南方，南方煲汤喜欢小火慢煲，而且根据气候的变化，以及应季的食材来煲汤南方人买一根排骨能做什么。南方的汤尤其是广东的特点:

喜欢加些中草药，与食材一起煲，这样有强身健体的功效。南方喝汤都是餐前喝，也就是养胃汤。但是这汤一般煲的时间要长，讲究“老火靓汤”。南方煲汤的食材可以说是多种多样，简直到了“天上飞的，地上跑的，水里游的”，没有不可以煲的。南方因为气候的关系，所以需要汤汤水水的来补充身体的需要，所以对汤特别讲究。北方喜欢煲什么汤?首先北方不叫“煲”汤，一般都是说用它“放”个汤喝。而且北方喝汤都是饭后喝，或者把汤当菜来搭配吃。那么北方喜欢放什么汤喝呢？

羊汤。

羊汤可能是跟南方的靓汤比较接近，因为炖的时间都比较长。但是羊汤要讲究材料足，再好喝的汤里面没有羊肉、羊杂这些，北方人也不会喜欢的。这个羊汤其实就是配饭的，一般一碗羊汤一个烧饼，就是一顿饭。2.疙瘩汤不知道别的地方喜不喜欢喝疙瘩汤，反正北方人都喜欢，在天气阴冷的时候来上一碗。疙瘩汤一般一碗就是一顿饭，食量大的会配点馒头烧饼之类的。其实疙瘩汤、面条汤、馄饨汤这些，都是一样的。当做主食来吃的。3.饭后的汤这个跟南方正相反，北方喜欢饭后喝点汤，叫“溜缝”。其实这个也很科学，比如吃完饺子，来上一碗饺子汤，有没有“原汤化原食”的作用？还有很多这样的汤，像什么【西红柿鸡蛋汤】，【紫菜蛋花汤】等。因为北方大多喜欢吃面食，比较干吧。所以喝点汤润滑一下，这个不需要太长时间，水烧开了即可。

4.咸淡和口味

北方的汤讲究味道，一定能喝出咸淡味来，因为有时候是当菜来吃的。北方喝汤喜欢放辣椒和胡椒粉来提味，这就是“吃香的喝辣的”由来。

这个就是我感觉的北方人喜欢喝的汤，这个是因为气候和地里条件，产生的饮食习惯上的差异。没有什么可以比的，不过是饮食习惯不同罢了!

南方人来东北人家里，你会做什么菜招待他？肯定要用地道的东北菜了，当然也不能去饭店，现在东北的饭店已经没有几家能秉承地道的东北菜了，要最能代表东北地区特色的风味，一定要是名声在外的东北菜，给大家首推：小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、尖椒干豆腐和猪肉炖粉条，应该可以代表东北特色了。

东北四大炖之一的小鸡炖蘑菇，小鸡一定要选农村溜达鸡，就是农民散养的鸡，这样的鸡才有鸡的味道，炖着吃特别香，蘑菇也一定要选用东北“山珍”之一---榛蘑。这道菜的特点是：鸡肉美味可口，榛蘑味道独特，滑嫩爽口、味道鲜美。

五花肉煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉，酸菜、白肉、血肠加鸡汤一起炖。出锅配以蒜泥、韭菜花，会吃到你不想下桌。

尖椒干豆腐就不用多说了，干豆腐是我们东北人的最爱，干豆腐不但是各种美食的制作食材，其本身也是一道精美的菜肴，拌干豆腐、干豆腐卷大葱。。。

最后一道也是号称东北四大炖之一的猪肉炖粉条。猪肉炖粉条号称东北第一炖，同样是五花肉配粉条，吃粉条的时候能够吃到肉的香味，吃肉的时候感觉肉肥而不腻，二组味道中和的非常完美。

最后再倒上二两东北小烧一喝......