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无糖食品不适合什么人,哪些蔬菜不适合糖尿病人吃

2022-02-16 06:48:47 来源:天空软件网 我要评论()

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中国2型糖尿病防治指南(2020年版)建议糖尿病患者多吃蔬菜无糖食品不适合什么人,不仅有利于控制血糖,还有益于身体健康,国外也有很多研究发现,多吃蔬菜对血糖控制益处很多,比如每天吃绿叶蔬菜可降低2型糖尿病风险,正餐之前先吃一碗蔬菜,再吃主食,主食配着蔬菜一起吃,可明显降低餐后血糖反应,相比于米饭配肉,米饭和肉配合蔬菜一起吃,可使餐后血糖更加平稳,每天吃2-3份蔬菜,可有效控制体重,降低肥胖风险,改善胰岛素抵抗,延缓2型糖尿病的发生和发展,此类研究比比皆是,蔬菜绝对是糖尿病患者的“好朋友”,是稳糖、控糖“小能手”。

无糖食品不适合什么人,哪些蔬菜不适合糖尿病人吃

无糖食品不适合什么人,哪些蔬菜不适合糖尿病人吃

蔬菜固然有助于控糖,但是哪种蔬菜控糖效果更好呢?不要着急,听孙药师慢慢道来。我们常见的蔬菜如油菜、芥蓝、菠菜、苋菜、空心菜、油麦菜、茼蒿、木耳菜等深绿色叶菜,毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆、四季豆、扁豆角、荷兰豆等嫩豆荚类蔬菜,茄子、番茄、甜椒、彩椒等茄果类蔬菜,黄瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜以及白菜花等浅色花类蔬菜,其中深绿色叶菜富含不溶性膳食纤维,可增强饱腹感,延缓食物消化吸收速度,同时富含类黄酮物质、钙、镁等成分,有利于稳定血糖。茄果类蔬菜和白菜花富含钾和果胶,果胶可延缓餐后血糖上升,此外,茄果类蔬菜富含黄酮类物质,白菜花富含硫甙类物质,这些成分可降低消化酶活性,延缓食物消化速度,稳定餐后血糖。嫩豆荚类蔬菜和瓜类蔬菜虽然含钾量高,但是膳食纤维和果胶含量低,黄酮类物质含量也不高,控糖能力相对较差,其中瓜类蔬菜含水量高,饱腹感不强,稳定餐后血糖的作用非常有限。

无糖食品不适合什么人,哪些蔬菜不适合糖尿病人吃

除了蔬菜的种类,蔬菜的食用顺序也至关重要,建议用餐时先吃蔬菜,后吃主食,这样胃里先有蔬菜,可延缓胃的排空速度,减慢消化速度,从而延缓血糖快速升高,达到稳定餐后血糖的目的,如果先吃主食,再吃蔬菜,主食迅速被消化吸收,血糖快速升高,这时再吃蔬菜,很难使血糖恢复平稳。蔬菜的烹饪方式对血糖也有很大影响,多油势必会增加热量,不利于总热量控制,必将造成血糖波动,而多盐可促进食欲,不利于总热量和血糖控制,还可增加糖尿病并发症风险。对于糖尿病患者,提倡少油少盐的烹饪方式,比如白灼、清蒸等,避免爆炒、油煎、油炸等烹饪方式,进餐时先吃小半碗蔬菜,然后将米饭和鱼肉配着蔬菜一起吃,两口菜一口饭,既稳血糖,又营养健康。

大多数蔬菜对于控制血糖是有帮助的,当然,有些蔬菜,如土豆、甘薯、红薯、紫薯,山药、芋头、藕、菱角、荸荠等,淀粉含量大约在10%~20%,理论上讲,会影响血糖稳定,不适合糖尿病患者食用,但是这类蔬菜与大米、白面等主食不同,它们富含维生素C和钾,有的还富含膳食纤维,所以糖尿病患者并非绝对不能吃,用这些含有淀粉的蔬菜替代部分大米和白面,对于控制血糖同样是有帮助的。

无糖食品也不完全是炒作,无糖食品里的糖含量要求每100g食品里不超过0.5g。但实际糖含量消费者一般不会去检测,更关键是:所谓无糖,不含的是白砂糖还是蔗糖、果糖、麦芽糖,甚至糖浆,究竟是哪个“糖”很关键。

无糖食品不适合什么人,哪些蔬菜不适合糖尿病人吃

无糖食品的消费人群主要是糖尿病患者,但是糖友们千万不要进入无糖食品可以多吃的误区。若有人或企业宣称,糖尿病患者可以随意无节制的多吃无糖食品,那么,对于糖尿病患者来说,毫无疑问是一种误导性很强的炒作。

有些无糖食品中不含糖,但却含有甜味剂等添加剂,这些添加剂带来的升糖指数有可能远比食糖的升糖还高。糖友们购买时,一定要注意辨别。

日常食物选择时,尽量选择低升糖、低热量、低脂肪、高膳食纤维的原生食物。

营养师小糖来为大家解答。木糖醇、麦芽糖醇和山梨醇其实都是甜味剂,它们是具有甜味,但热量极低或没有热量的一类食品添加剂。大多甜味剂不会对血糖造成影响,即便有影响也非常小。使用这类添加剂的食品,就是我们所熟知的“无糖食品”了。但是,无糖食品糖尿病人就可以放心大胆的吃了吗?

无糖食品不适合什么人,哪些蔬菜不适合糖尿病人吃

答案是否定的。无糖食品仅仅是不添加蔗糖,它还含有其他很多种升糖成分,比如淀粉、糊精、奶精、起酥油等。无糖食品只是比同类的普通食品升糖稍微慢一点罢了,其实还是会升高血糖,尤其是吃得比较多的时候,升糖速度也是很惊人的,想必很多糖友也发现了这点。所以糖友们不要轻信“无糖”标签,以为无糖就可以多吃。

再者,甜味剂的摄入量也是有限制的,甜味剂吃多了同样对身体有害,比如腹泻。过量的摄入木糖醇,还会引起甘油三酯升高,对血脂是不利的。

对糖友们来说,最靠谱的方式,就是学会看食品外包装上的营养成分表,看其中碳水化合物的含量,含量高的升糖就快,所以尽量选择碳水化合物含量低的食品。

希望小糖的回答能够帮到大家,记得点赞哦!祝大家血糖控制都达标!

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