家禽对人是有认知能力的，是具有防卫意识的，当然鹅也不例外鹅的祖先是什么。
鹅在邹期，认知能力和防卫意识还很淡，而后是一步一步增强的。人们利用这一特性，将它训化，在投放食物时，专人去投料，用一固定的声音传播呼叫，当鹅接到固定的吃食信号，就有了吃食的条件反射，这使饲养者管理更方便，日子久了，鹅对饲养人就有了认知，人靠近鹅时，鹅就会以追逐人的方式传达它吃食的信息。为了使饲养人知晓它的意图，还会以攻击人的方式来表达它的迫切。
鹅为了自身和群体的安全，是不允许陌生人靠近的，追逐和攻击是它表达的方式。
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