这个提问就像时空穿梭机，一下子把我带回到20多年前的小时候，那时候我的爷爷奶奶都还在世，我们家祖祖辈辈是农民，生活在乡下小村庄，那时候家庭吃用基本上都是自家地里种植的，粮油午餐这样简单做孩子能吃两碗饭、蔬菜、肉类食品等全部纯天然，现在眼光来看，那些都是绝顶的高档食材，可那个时候并不这么认为，司空见惯，不觉得好吃在哪里，反而更向往饭店里的红烧肘子和糖醋排骨。好了，回到正题，我自小爱辣，越是辣椒吃的越香，农村菜园地里的菜都很绿色，可能是吃的多了，清淡，所以对辣椒有那么的情有独钟，所以小时候奶奶经常用咸猪油、黄豆酱、辣椒切段，放在一起在饭锅里蒸，待饭锅里米饭熟透，一碗香喷喷的蒸辣椒也就好了，拿筷子拌一拌，简直是要了我的口水啊，特别的美味，扒一口米饭就一口黄豆酱蒸辣椒，我一顿可以吃3碗饭。长大后渐渐遇到各式各样好吃的，可我永远也忘不了奶奶做的黄豆酱蒸辣椒，在我心里，这是人间美味，也是我一生所爱。想你了，奶奶。

首先制作菜品是营养搭配要均衡，然后还要好看，这样才能吸引孩子，味道咸鲜或者酸甜，这样可以让孩子有食欲，我推荐几道我经常做的菜，松仁玉米粒、虾仁蒸蛋、西红柿炒鸡蛋，这三道菜孩子都比较喜欢吃，营养均衡，做法也不算困难，动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助

【松仁玉米粒】

胡萝卜削皮切成小块，豌豆剥好，锅中倒水，放入少许是油和食盐，水开后放入豌豆粒煮，煮五六分钟左右，将豌豆粒煮至断生后捞出沥干水分备用

将锅烧热，不用放油，锅有烧至温热时放入松仁，中小火将松仁煸炒出香味，炒出香味后盛出，锅中倒入少许底油，油热后放入胡萝卜块和豌豆粒，煸炒片刻，将食材炒熟后放入甜玉米粒和炒香的松仁，放入食盐和白砂糖以及鸡精调味，翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡，勾好芡后即可关火盛出摆盘

【虾仁鸡蛋羹】

将虾仁解冻，剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入少许料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十五分钟，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，倒入适量温水（鸡蛋液和温水的比例是1:1.5左右），放入表半勺食盐，将蛋液搅匀备用

蒸锅中倒入清水，水烧开后放入鸡蛋羹，蒸六分钟左右，蒸至鸡蛋更凝固后放入腌制好的虾仁，再蒸五六分钟后取出，撒上香菜段点缀一下即可

【西红柿炒鸡蛋】

葱姜蒜切末，西红柿清洗干净切成小块，碗中打入几颗鸡蛋搅散备用

起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型后盛出，锅中倒入少许底油，油热后放入葱姜蒜末炝锅煸炒出香味。炒出香味后放入西红柿块，放入食盐，大火将西红柿块炒出汤汁后，放入煎好的鸡蛋，将鸡蛋炒碎，倒入米醋，放入白砂糖、味精，翻炒片刻，将其炒匀后即可盛出摆盘

酸甜可口好吃下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

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