荷兰豆什么时候种植怎么做出美味的蒜蓉荷兰豆？露地如何栽培？

荷兰豆喜欢冷凉作物，在我国各地春夏之际都有采收供应，菜农们为了季节早上市，调整大棚栽培时间。根据各地方气温不同，栽培季节有所不同。一般分为春夏秋冬栽培。（1）露地栽培 在我们东北地区一般在5月份播种，秋季收获。一年就是一茬种植。华北地区冬季寒冷，夏季有比较炎热，适合播种时间在早春播种，夏季采收。南方各地除了炎热夏季外，其余季节均可以栽培。长江流域可有3个季节按排，一是在10月中旬到11月上旬露地播种越冬，在每年5月份采收。二是早春在3月份播种，6月上中旬采收上市。三是在8月份下旬播种，11月份至每年3月份收获。华南地区从9月份大约11底分期播种，到每年3月份陆续采收。

（2） 温度 荷兰豆耐寒比较强作物，圆粒比皱粒种子更耐寒。种子发芽出土温度最低5度最高温度16度，不能超过25度，否则出芽率低。幼苗期温度能力强，能耐零下7度的低温，茎叶在生长期许要温度在12度左右。开花结荚温度适宜在16度左右，嫩荚成熟期温度在17度左右，适合温度生长嫩芽质量鲜嫩、甜釉。切记温度不能超过26度，否则会减少产量损失。

（3） 光照荷兰豆纯属长时间日照作业，大多数品种对日照长短要求不是很严格，不管长时间照还是短时间日照荷兰豆都开花，但是在长时间日照低温条件下，能促进花芽生长，缩短生长期抑制徒长，促进产量。如果长时间阴雨天，田间透光不好植株生长迟，嫩芽或豆粒产量会下降，减少产量。

（4）水分荷兰豆要求水分一般就行，水分不要太高也不要太低，适当浇水。土壤湿度为田间最大保持在60%左右，空气湿度在50%左右。当土壤水分不足时，延迟出苗开花期空气干燥，会引起落花落荚，提前抽薹过早成熟，降低品质和产量。荷兰豆不耐涝，对土壤水分过高，会引起烂根容易发病率高。

（5）土壤与营养要求荷兰豆对土壤要求以疏松透气，有机肥料较高中性土壤最为适合，荷兰豆根瘤菌能吸收土壤与空气的氮肥，在苗期要补氮肥，在宇栽培过程中施用磷肥 钾肥。土壤保持湿润，适应温湿度。

（6）整地施肥应该选择土壤肥沃的，排水便利，光照充足的地块种植，做到耕作土层深厚，并做到精耕细作、最主要的要下足底肥，保证全苗生长旺盛。施肥最好用农家腐熟肥，或是饼肥35千克，磷酸二铵26千克，适当追加钾肥 化肥混搭施入土壤中，深耕整平 做垄。播种前要浇一遍透水，保出苗整齐不缺苗。

（7）播种每年4月份前后播种，根据当地气温所定，各地区温度有差别栽培方法也不同，因地制宜播种。播种前深耕土壤深度在4厘米左右，每穴播种4粒种子后用细土盖严，保持出苗整齐。苗距适当就好，距离在30厘米左右，幼苗生长期田间杂草多，在中耕时铲除地里杂草，观察地里幼苗生长情况，及时发现及时处理，灵活掌控才能高产。

（8）搭架顺蔓荷兰豆株高在40厘米时，就采取搭架措施，否则茎蔓卧地满爬，不仅影响田间管理，还严重减产，对采收也造成影响。搭架后对通风透光都有利，长势好结荚多籽粒饱满。荷兰豆蔓秧许要适当进行绑蔓。植株长到40厘米左右许要摘心，好长侧芽增加开花的数量，提高结荚的效益，增加产量收益。

（9）浇水采收荷兰豆在生长期对水分管理。抽蔓开花即可开始浇水特别是采收时更要对灌溉，在结荚期良好浇水条件，是提高产量重要性，要经常清理沟渠不受渍害。荷兰豆在开花结时许要足够水分，适当合理灌溉能有较的防止落花落果，提高产量商品性。管理是重要的。

荷兰豆一般都是从下到上逐渐成熟，常见是从基部开始采收，而上面刚刚开花结荚，时间长达一个多月，所以要分期采收，适宜结荚期采收，大约每天采收一次，采收时注意旁边嫩芽不要碰伤，最好用剪子绞下，硬扯会损坏植株秧，导致秧损坏而萎缩。

谢谢邀请舞动的食客来回答这个问题！既然叫蒜蓉西蓝花，主料就是西蓝花和蒜蓉了。

我做这道菜有两种制作方式：

一是炒制，二是凉拌，这两种方式只是最后的步骤有些差异。

1.将西蓝花用刀分解开，将分解好的西蓝花放入清水盆中，加一勺盐搅动一下，浸泡5分钟。

2.将浸泡好的西蓝花清洗干净，大朵的采用十字花刀破开，小朵的从中破开。

3.将适量去皮的蒜拍破，剁成蒜蓉，记住不是蒜粒是蒜蓉，有冲窝的最方便，没有用刀先将蒜剁细，再用刀背剁就行。

4.起锅烧水，将西蓝花焯水，水中放少许盐，植物油搅动一下。水开后西蓝花断生就捞出沥干水分备用。

炒制方法：起锅放少许油，油温三成时放蒜蓉炒出蒜香味，倒入焯好的西蓝花翻炒均匀，调入少许生抽或美极鲜酱油，翻炒一下即可起锅装盘成菜。

凉拌方法：将焯好的西蓝花放入碗中，放入蒜蓉，生抽，加入少许香油搅拌均匀即可。

食客说：西蓝花焯水时已放盐有了底味，在炒制、凉拌时，放少许生抽、酱油或盐即可。西蓝花口味清淡，成菜清香爽脆，个人不喜欢加味精、鸡精调味。

以上回答为个人观点，谢谢支持！