烧碱的在生活用途能够消毒烧碱在厨房的用途，因为烧碱是含有94%的氢氧化钠的粗制品，也叫火碱，烧碱是一种强碱，能水解病原菌的蛋白质和核酸，破坏细菌的正常代谢机能，使细菌死亡，其杀菌作用强大，并能杀灭病毒。
氢氧化钠又称烧碱和苛性钠，化学式为NaOH，是一种具有高腐蚀性的强碱，一般为白色片状或颗粒，能溶于水生成碱性溶液，也能溶解于甲醇及乙醇，此碱性物具有潮解性，会吸收空气里的水蒸气，亦会吸取二氧化碳等酸性气体，氢氧化钠为常用的化学品之一，为很多工业过程的必需品，常被用于制造木浆纸张、纺织品、肥皂及其他清洁剂等。
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