你好，关于哪些因素会影响牛奶的口感奶精和牛奶有什么区别？我的回答如下：

1、脂肪含量

我们都知道，市面上的牛奶分为脱脂牛奶、全脂牛奶，这两种牛奶我都喝过，口感完全不一样，全脂牛奶口感更香浓，而脱脂牛奶味道则淡很多。

2、添加剂

纯牛奶用牛奶经过杀菌，是没有任何添加剂的，而也有一些甜牛奶、高钙奶，会添加白糖，或者其他添加剂进去，口感自然跟纯牛奶有差别。

3、温度

气温也是影响牛奶的一大因素，常温储存的牛奶和冰箱冷藏的牛奶口感上也有差别，尤其是牛奶加热后会形成一层奶皮，喝起来跟常温的牛奶完全不一样。

4、再加工方式

牛奶到了消费者手中，还可以进行再加工，如发酵成酸奶，做成奶香玉米汁等等，牛奶的状态发生了变化，口感自然也变化了。

5、其他因素

不同地区，不同牧场，不同厂家，不同加工方式都会对牛奶的口感产生影响，奶牛吃的牧草或者饲料，牧场的气候变化，都会对牛奶质量产生影响，正因为如此，消费者会根据经济因素，选择自己觉得口感最好的牛奶。

以上是我的个人见解，谢谢！

  许多喜欢喝特浓咖啡的 人都会问这样一个问题：“什 么牛奶最容易起泡？ ”因为 大多数人都觉得起泡是咖啡 制作中一个比较难的步骤。但事实并非如此。任何品种 的牛奶都能起泡，但有些专 家推荐使用脱脂牛奶，因为 脱脂牛奶起泡需要的时间最 短。但遗憾的是，加入脱脂 牛奶后，咖啡的味道就像硬 纸板一样！另一些人则选择 添加均脂牛奶或热处理牛奶。
   半脱脂牛奶（低脂牛奶）也 是不错的选择。但如果想要 冲泡正宗的意大利风味咖啡的话，全脂牛奶才是最好的 选择。事实上，调制温度和 牛奶的脂肪含量同样重要， 例如所选用的牛奶必须是冰 牛奶。生奶油并不能用来代替 牛奶起泡，一般只用于装点 咖啡。
  
  一大汤勺牛奶再加一 些高脂厚奶油不仅可以降低 咖啡因搅拌过度而变味的风 险，还可以使咖啡变得更浓 郁、厚实。一般来说，热咖啡中的 牛奶容易凝结。为了防止牛 奶凝结，加热时就要用小火， 同时还要防止咖啡沸腾。由 于糖中含有一些可防止牛奶 凝固的成分，所以在咖啡中 添加糖可以防止咖啡凝固。