你好,很高兴回答你的问题,香辣鸡翅是当今最受欢迎的小吃之一,香辣可口,非常美味鸡翅膀这样做一口一个太过瘾。
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的美食,其次要准备红辣椒,花椒,生姜粉,大蒜,食用油,料酒,盐,白沙糖,香醋,酱油,淀粉等配料。做好香辣鸡翅下面几个步骤很重要:
1,将优质的鸡翅清洗干净,然后给鸡翅的表面开花刀,这样能使它更好的入味。
2,把清洗好的鸡翅放入盆中倒入适量的料酒,盐面腌制3个小时左右,。
3,腌制好的鸡翅加入适量的干淀粉用手抓制均匀。
4,起锅烧油,油温约七成热时放入腌制好的鸡翅,开小火炸制表皮金黄色就可以控油捞出了。
5,调制料汁是很关键的一步,调制手法需要技术含量呵,碗中倒入适量的料酒,盐,白糖,香醋,少许酱油和淀粉,精心配制。
6,锅中烧少许油放入花椒,姜片,蒜片爆香,切好的红辣椒段炒出香辣味,这时倒入炸好的鸡翅快速翻炒,加入配制好的料汁翻炒均匀后换小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答会分享给你快乐。