做法简单水晶紫薯卷怎么做才好吃，模样又好看，吃起来Q弹Q弹，下面就来介绍如何制作

主料: 2种

西米: 200g

紫薯: 4个

辅料: 1种

白糖: 适量

1、

食材；紫薯、西米

步骤2

西米放入搅拌机中。

步骤3

磨成细细的粉。

步骤4

紫薯放入在蒸锅蒸熟。

步骤5

蒸熟的紫薯趁热去皮，加入一勺白糖。

步骤6

趁热碾成紫薯泥备用。

步骤7

磨好的细米粉一点点加入温水。

步骤8

合成比饺子面稍微软一些的米团醒20分钟。（盖上保鲜膜）

步骤9

醒好的面团放在案板上擀成大片。

步骤10

戴上一次性手套，把紫薯泥搓成条，放在擀好的西米面皮上。

步骤11

从一头卷起。

步骤12

卷一圈就可以，多余的切掉。

步骤13

切成自己喜欢的长度。

步骤14

放入蒸锅（煮熟的水晶糕很黏，蒸屉上一定要抹油）

步骤15

上汽后，中火蒸15分钟即可关火。

步骤16

取出装盘，晶莹剔透的小点心，还不快快给宝贝做上一份！

小贴士

西米磨的越细越好。 蒸好的西米非常粘，蒸屉一定要抹油，或者和我一样每个紫薯糕下边都垫上粽叶。

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评论共66条

小茉莉的妈妈1314

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学习了

花花的HUA

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水晶紫薯糯米粽

食材明细

糯米适量

紫薯适量

粽叶适量

水适量

白糖适量

油适量

甜味口味

煮工艺

一天耗时

高级难度

水晶紫薯糯米粽的做法步骤

1

先把紫薯煮熟，稍晾。

2

制成泥状，撒上白糖和油用手抓匀。

3

分成均匀大小剂子，搓成椭圆形。

4

将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

5

糯米洗净，提前浸泡一晚。

6

准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

7

取适量米填入粽叶。

8

放上紫薯馅。

9

再盖上一层糯米压实。

10

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

11

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

12

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

13

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

食材明细糯米适量紫薯适量粽叶适量水适量白糖适量油适量甜味口味煮工艺一天耗时高级难度水晶紫薯糯米粽的做法步骤1先把紫薯煮熟，稍晾。2制成泥状，撒上白糖和油用手抓匀。3分成均匀大小剂子，搓成椭圆形。4将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。5糯米洗净，提前浸泡一晚。6准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。7取适量米填入粽叶。8放上紫薯馅。9再盖上一层糯米压实。10将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。11最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。12热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。13煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。14剥开，来张特写吧！小窍门糯米提前浸泡，时间越久做出来就越软糯好吃。粽叶洗净，一定要煮一下消毒。煮粽子得水没过粽子2公分，中间一定要加水。