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白酒是如何被酿造出来的,大家喝的“酒”是怎么酿出来的

2022-03-23 06:58:09 来源:天空软件网 我要评论()

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“ 如果世上没有美酒,男人还有什么活头?如果男人不恋美色,女人还有什么盼头?”传言莫言所作的《酒色赋》,道出了“酒”之魅力白酒是如何被酿造出来的!酒这个字,真是中国文化里最为博大精深的汉字之一。

白酒是如何被酿造出来的,大家喝的“酒”是怎么酿出来的

那么,“酒”字是怎么来的呢?

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一、民间传说传说古代一农夫(一说杜康),家里的粮食被雨淋了,舍不得扔,于是受了神仙的旨意,到村头去等(但不能过酉时)人,只要遇到三个人,就向他们每人要一滴血,取回来加入粮食中就不会浪费了。

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农夫照办,果然在酉时之前收集到三滴血,加入粮食中后发生了奇妙的反应,变成了芳香无比饮料,一时不好叫什么,于是就用酉时的“酉”加三点水就有了“酒”字。

据说三人中,一人是教书先生、一人是领兵打仗的将军,第三个是个疯子,结果酒里面就有了这三种血性,后来人们每每喝酒之时,开始就如先生一样礼让,文质彬彬,三杯过后,像将军一样豪气冲天,喝高了以后就像疯子一样胡言乱语、烂醉如泥。

二、酒之起源以上只是传说,我们言归正传。其实酒最早是天然产物,古代劳动人民在长期的劳动中不经意间发现粮食可以变成酒。据《神农本草》所载,酒起源于远古与神农时代。

晋人江统在《酒诰》记载:“酒之所兴,肇自上皇……,有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”说明煮熟了的谷物,丢在野外,在一定自然条件下,可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示,逐渐发明了人工酿酒。 

三、酒字来源1、人们用坛子盛酒,于是最早的酒字就是酒坛的象形——“酉”字

酉字,象形兼会意字。甲骨文、金文字形像酒坛。酉字下面是西,上面是一。“西”本指“西方”。在我国古文化中,西方与“秋季”搭配。“秋季”意味着“庄稼成熟”。故“西”转义指“谷物成熟”,其字形像酒坛。“一”指“酒坛里的内容物”。

2、由于酉字还表示时间(酉时)和方位(西方),为了不混淆,后来“酉”字加三点水成了“酒”字《汉语字典》中说:酒,会意字,从水,从酉(yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。酒的本义:用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料。

《汉书·食货志》中说“酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。”可见自古美酒就是看作好东西。《说文解字》中也说:“酒,就也。所以就人性之善恶。”没有想到,古代一开始就讲“酒德”,也就是现代人常说的:酒品看人品!!

四、酒字文化中国是酒之大国,酒对于各阶层人士来说既爱又恨。一个酒字,几乎可以贯穿整整一部中国历史!有网友写的酒诗非常精彩,不妨一起来欣赏其中一段——

让你

若梦若醒

飘飘欲仙

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浇灌得跌宕起伏

将琴棋书画

熏染得色彩斑斓.....

.醉了刘伶

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湿了清明杏花雨

瘦了海棠李易安

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助武松三拳毙虎

浔阳楼头

纵宋江题诗造反

你啊你

成全了多少英雄豪杰

放倒了多少村夫莽汉

歌舞与你相佐

美色与你为伴

催诗情万丈

壮文人斗胆

有人借你发疯

有人借你夺权

有时你只是一个道具

烘托一下谈判桌上的氛围

有时你更像一种暗器

把贪杯的对手麻翻

......

诗里提到刘伶,一般读者不太熟悉,需要交代一下。他是魏晋时期文学家、诗人,“竹林七贤”之一,嗜酒成性,酒风豪迈,被称为“醉侯” 。

《世说新语》中记载说:刘伶喜欢裸饮。有一天,他正赤身裸体坐在家中豪饮,有客人来,就问他怎么衣服都不穿呢?刘先生醉眼迷离,反问客人说:”我以天地为衣服,以房子为内裤,随叫你跑进我裤子里来的......”

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