西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养西红柿蛋汤怎么做好喝？

西红柿蛋汤，在饭店都是这一天做的，很简单，下面小管家就来教大家怎么做饭店的西红柿蛋汤！

食材：西红柿，鸡蛋，香葱

调料：盐，鸡精，油

做法，西红柿清洗干净直接切成薄薄的片，香葱直接切成葱花，鸡蛋打入小盛器搅散

然后净锅上火，放入少许色拉油，烧热之后，放入西红柿一起煸炒，炒至西红柿变成糊状即可。

再放入开水或者是纯净水一起烧开，做西红柿蛋汤需要把西红柿在锅中稍微煮一会，等汤都变浓了，西红柿汤才能好喝，调味放入盐和鸡精，然后需要关火，倒入鸡蛋液，这样的目的是要鸡蛋更加的嫩，汤喝着才爽口，正往锅中倒鸡蛋的时候，需要慢慢的转圈的淋入锅中，然后就可以出锅装盘了，非常好喝有营养！撒入葱花即可

这做道西红柿蛋汤，大家需要注意的就是炒西红柿的时候需要炒成糊，放鸡蛋的时候需要慢慢的淋入！

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回答西红柿鸡蛋汤做法。

夏天天气热没胃口，总想吃点有味的食品。西红柿鸡蛋汤是最好的选择。西红柿。汤汁鲜美混合着西红柿的酸甜，小葱的清香，嫩嫩的蛋花，喝上一碗真是暖心又暖胃。西红柿鸡蛋汤中的西红柿含有丰富的番茄红素以及胡萝卜素和维生素C，这些营养成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基对皮肤进行破坏，有很好的美肤抗衰老功效，同时西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体肌肤黑色素的减退，可达到一定的美白肌肤作用。鸡蛋含有蛋白质，蛋黄有补脑健脑的作用。经常吃能增加记忆力。下面介绍西红柿鸡蛋汤的做法。

一、材料：鸡蛋、西红柿、盐、十三香、葱姜，生粉。

二、葱姜切沫，鸡蛋打散。西红柿切小块。

三、锅中放油，放葱姜爆香，放入西红柿翻炒出汁。加适量水，水开后生粉勾芡淋入鸡蛋，撒上葱花，倒入香油。

西红柿鸡蛋汤就做好了，鲜香可口，颜色鲜艳，营养美味。喜欢的朋友请关注霖妈。

这位网友，你好。我经常煮番茄紫菜鸡蛋汤，现分享一下我的经验:

1. 西红柿2个洗净切小块，有时间的话可以先地番茄切小十字，用开水滚一下，给西红柿去皮。

2. 鸡蛋打散，加入酱油、盐、花生油搅拌，紫菜泡一会（我买的是广东阳江紫菜）。

3. 炒锅内放少许花生油，炒西红柿可以适当多放点油，目的是炒出西红柿的红汤，最后出锅汤味浓郁。翻炒两下后，放适量盐（从头到尾就炒西红柿的时候放盐，这样炒出来的西红柿吃着不会很酸），放盐后出汤较快，然后加入3大碗的水约1200毫升（按人数调整水量）。烧开沸腾后加入鸡蛋液（下鸡蛋液方法：在完全沸腾的汤里慢慢的倒入鸡蛋液，不要一下倒进去，手拿着筷子在锅里绕圈慢慢倒完鸡蛋液，，倒完后迅雷不及掩耳之势啪关火）。过大概2-3分钟鸡蛋凝固熟透，放入泡好紫菜，煮5分钟，过程中拿一个汤勺在锅里搅2圈，就圈就ok了，这让紫菜散开。

这时候蛋花和紫菜完好的融合到番茄汤里，尝尝咸淡味，装起出锅。此外，喜欢吃葱的，可撒上几个小葱花，我家俩小孩都不爱吃，一直没放的。