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水果店怎么经营比较好,如何经营一家水果店水果很容易坏怎么办

2022-04-02 06:49:47 来源:天空软件网 我要评论()

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你好!水果店已是红海市场的实体店水果店怎么经营比较好,个体店鱼龙混杂,百果园等连锁品牌攻城略地,还有传统超市以及生鲜配送的竞争。可以说经营水果店靠的就是果品和经营能力。

水果店怎么经营比较好,如何经营一家水果店水果很容易坏怎么办

首先,给你说个夫妻经营水果店成功案例我有个朋友水果店选在一个3000户以上社区商业街,面积60平米左右,租金每年5万,属于夫妻店,目前日均营业额在2000到2500之间,净利润大概25%到30%之间,属于大众类水果的利润,如果高档类水果一般净利润可以达到50%。也就是说,这对夫妻真实每个月的净利润就在2万左右,算是经营中上,如果多数水果店都能达到就很好了!

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其次,要知道水果店的经营核心是什么?我们都知道,水果店的辐射范围真的有限,它的顾客主要就是周边的小区,街道等消费人群。按照朋友店的数据统计显示:它自己的水果店应该真正辐射的商圈其实就是500到800米内,这个范围的顾客贡献店铺的营业额可以达到60%以上。还有800米到2公里内的顾客再贡献营业额25%,其他的就是属于路过的临时顾客购买。也就是说经营好坏决定于你在店铺周边2公里以内的获客能力。

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最后,谈谈这个水果店成功的经验总结1、水果的选品以及SKU组合:这个是水果店成功与否的关键。如果你的水果店都是卖通货,到处都能买到,你的竞争就很弱!通货的水果可以占到50%,主要是满足周边顾客的便利性;其次就是你的流量型产品占20%,意思就是你可以进货价很低,拥有绝对价格优势,走流量引流,不一定赚多少钱;最后还有利润型产品,就是一些特色好吃的水果,不容易买到,没有对比空间,但是利润很高。这就是“5-3-2”的选品法则!

水果店怎么经营比较好,如何经营一家水果店水果很容易坏怎么办

2、一定要做老顾客的生意,复购率高,粘性强。因为你的主要客流就是周边固定人群,在经营过程中他不仅建立了一个小程序的线上平台,同时还邀请经常光顾的顾客加入自己店铺的微信群,其实就是你的核心客群抓取。一般如果周边老顾客如果购买到30元以上他还会送货,然后也会用小程序发布一些流行型产品的优惠券,还有季节性的特色果品直接在微信群宣传引流等,这些小动作就是作为经营老顾客的技巧!这种小技巧因人而异,但是属于持续性的经营,你的累积老顾客就会越多。

3、服务一定要好,一定要热情,还要会聊。这个服务度也是因人而异,但是我朋友的水果店夫妻这点还是很不错的,两个人性格比较外向,很多顾客都会购买中建立很好的感情,平时只要进店,那种热情招待,服务到位没话说。顾客与老板之间的信任度非常高,有时候顾客的有些东西寄存在水果店也都是常事,这个就是说服务热情,作为开店也是最基本的要素了!

4、消费场景的营造:做实体店,做水果店,做周边顾客,你一定要要让你的店铺招牌以及店内灯光的设计,以及果品的摆放都是很有讲究的,这个主要是看老板的意识,如果高就会讲究,如果不讲究就会随意。因此,我朋友店的水果招牌是专门请人设计的,还有灯光做的比其他店铺还亮,也做了一些品牌性的海报以及灯箱,也就是说舍得投入消费场景的打造,据说这个在店铺开业初期起到的作用还是很明显的!

5、你所提的水果保鲜期短问题:这个是属于做生鲜产品都要面对的,其实处理的办法都很简单,可以根据水果的保鲜周期做一个阶梯价格,而且你要去测算下成本,一般在保鲜期提前1天内要消化掉,如果超过这个周期,你的价格设计就要变成无利或亏本处理掉,否则就是单纯的成本。水果的保鲜成本把控确实很重要,这个如果处理不当你的利润就会打水漂了!

总结:经营一家水果店虽然看似很普通,但是做好做坏就是一种经营技巧的差异。我提供的只是适合我朋友的经营操作经验,未必适合每个人,关键在于你要懂得在经营中不断总结与改善,一切都会每天更加精进的。谢谢

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