先说结论增肌期吃什么蛋白质最好，无论你增肌还是减脂期间，蛋白质的补充策略都是全天候的每间隔3小时一次是最优的。

对于运动前中后，其实都是可以补充蛋白质的，不一定非得是蛋白粉，只要是优质蛋白都是可以的。运动前1小时，复合碳水加蛋白组合，为你的身体提供了能量，同时避免了运动过程中，肌肉的过度分解，运动后，肌肉对蛋白与碳水的需求更加旺盛。因而不要错过最佳的蛋白质补充时机。这个时候补充蛋白，更多的是修复受损的肌肉纤维，更加有利于肌肉的合成。

但运动前后，补充蛋白还是仅仅不够的。因为人体每次吸收利用蛋白质数量有限，每间隔3~4小时补充一次蛋白质，是对于增肌或者维持瘦体重最有利的。因此，如果条件允许，尽可能把全天的蛋白质摄入水平，平均分配到4~6餐中补充。持续的蛋白供给有利于肌肉的最大合成，以及生长激素的分泌水平。

关于蛋白粉，只是有益的补充，运动后快速补充是比较好的选择。至于其他时候，还是建议基础饮食为主。毕竟蛋白粉只是补剂，提供不了更全面的营养物质。做好基础饮食，才是关键。

以上希望可以帮到你，个人建议，仅供参考。

蛋白质、氨基酸和碳水化合物是构建营养工程的三大基础。在补剂中,它们也是三大基础补剂,特别是蛋白粉,更是与氨基酸一样是三大基础补剂中的核心补剂,即无论是什么水平的体能训练者,如果选择使用补剂,那么就一定要使用这两大核心补剂。对于一个体能训练者,每日蛋白质所需的摄入量在每千克体重2克,高水平训练者甚至需要2.5克以上的蛋白质。这样一来,对于一个80千克的高水平训练者,每日所需蛋白质含量在200克以上,如果考虑到控制脂肪和食物消化吸收能力的问题,想单纯通过食物摄取来满足是基本不现实的,更何况是在减脂期间、需要更多蛋白质摄入的情况下,更加难上加难。

就目前市场上流通较多的蛋白粉类型主要有以下五类:乳清蛋白粉、缓释蛋白粉复合矩阵蛋白粉、正氮蛋白粉和牛肉蛋白粉。虽然这五类蛋白粉的侧重点不同,但是他们都有一个共同点,即都是建立在乳清蛋白粉技术的基础上进行改革创新的。在此我们就五大蛋白粉各自的特色具体讲解。

(一)乳清蛋白粉乳清蛋白粉是从牛奶中用先进技术提取的,人体吸收率高,氨基酸搭配合理,虽然蛋白质含量不高,但依然被称为最好的蛋白粉补剂。不过,随着目前各种新技术蛋白粉补剂的出现,乳清蛋白粉已经逐渐“沦落”到靠价格和性价比来吸引消费者了。因为其氨基酸搭配远远不如其他科技水平更髙的新型蛋白粉,故慢慢被消费者所拋弃。对于体能训练新手,乳清蛋白粉却是一个很好的选择,它很少有乳糖不耐受的问题,不容易出现拉肚子等身体不适的情况。另外,乳清蛋白粉吸收速度极快,非常适宜在早起身体极度需要快速摄入蛋白质时进行补充,是绝佳的入门级补剂。如果你是个健身新手且追求性价比那就直接选择乳清蛋白购买即可。(二)缓释蛋白粉缓释蛋白粉最大的特点在于释放缓慢。可能很多人都会有疑问,蛋白质的补充不是越快越好吗?缘于人体每日所需的蛋白质摄入时间多样化,如在训练结束后,就需要采用缓释蛋白粉,如果使用吸收速度极快的乳清蛋白粉,则会因为训练后血液都留存于肌肉中,立即服用会导致肠胃不适、消化不良,进而影响蛋白质摄入效果。缓释蛋白粉含有很多的酪蛋白,酪蛋白本身就具有消化慢的特点,所以缓释蛋白粉可以让身体持续吸收利用。除了训练后适合服用缓释蛋白粉外,两顿加餐时也可以选择使用缓释蛋白粉。(三)复合矩阵蛋白粉复合矩阵蛋白粉含有多种蛋白质,如乳清蛋白、鸡蛋蛋白、酪蛋白等。因为每种蛋白质的吸收效率和作用不同,故可以保证身体持续补充多种蛋白质,不用担心蛋白质摄入不平衡的问题,使蛋白质吸收状况达到最理想的状态。复合矩阵蛋白粉相比乳清蛋白和缓释蛋白,氨基酸搭配更合理,添加了保护肌肉的支链氨基酸,增强恢复能力的谷氨酰胺等。另外,复合矩阵蛋白粉中还含有活性蛋白酶,可以更好地提高蛋白质的活性,加快其合成速度。如果说缓释蛋白粉的作用是让乳清蛋白粉的作用“慢”下来,那么复合矩阵蛋白粉的作用则是让“快”“慢”全面持续的结合在了一起。(四)正氮蛋白粉蛋白质与氨基酸的活动都需要足够的氮氧分子,正氮蛋白粉能够激发氮氧分子,促进氨基酸的流动速度,加快肌肉和蛋白质的合成。并且它还可以显著增强胰岛素的分泌,胰岛素分泌的高低也决定着肌肉细胞内营养物质含量的多少。此外,正氮蛋白粉中含有高科技的纳米技术,对于提高代谢能力,肌肉合成速度有着其余蛋白粉无法比拟的能力。虽然其含有的蛋白质不高,但这丝毫不影响其高科技蛋白粉的地位。蛋白质含量高低并不是决定蛋白粉优劣的关键,真正起着决定作用的是蛋白质与氨基酸搭配是否合理,吸收能力是否优秀。正氮蛋白粉不是一种单纯的蛋白粉,它里面富含维生素、肌酸、支链氨基酸等,它虽然以蛋白质为主,但更像是一种复合的营养补剂,有着其他蛋白粉无法比拟的能力。当然,正氮蛋白粉也有自己的缺点,它容易造成乳糖不耐受,导致腹泻,你可以在服用它之前摄入一定的蜂蜜或香蕉来改善。(五)牛肉蛋白粉牛肉蛋白粉是新型的一类蛋白粉,通过提取牛肉蛋白来获得的分离蛋白粉。在合理搭配氨基酸,提高吸收效率与氮氧分子的基础上,添加了更多的肌酸、维生素B6以及维生素B12,只是支链氨基酸、谷氨酰胺的加入量稍显不足。牛肉蛋白粉更类似于蛋白粉与纯肌酸的结合体,对于希望提高力量、爆发力的体能训练者,牛肉蛋白粉也是不错的选择。如果你喜欢想扣篮，那么你在做弹跳训练后可以补充这种蛋白粉，助你在球场放飞自我。

大家一定要根据自己的需求去购买蛋白粉，自己需要的才是最好的。最后关于蛋白粉怎么吃，吃多少也是有讲究的，如果你还想进一步了解，可以关注或者私信我，知无不答。