感谢邀请老渔民教你正确烹饪皮皮虾。
河虾，皮皮虾，小龙虾，你最喜欢吃哪种虾？平时都用什么方式来做？就我个人而言比较喜欢吃小河虾。可能因为我是内地人，小河虾对我来说有种家乡的味道。其次小河虾的营养比皮皮虾丰富，你小龙虾卫生。而且在价格方面也较经济实惠，很多普通大众都能接受。
在我的家乡想吃小河虾时，只要拿上抄网，在小河里抄上几网就能捕捞到几斤小河虾。捕到小的河虾，我大多都是以香炸的方式做给家人吃。下面就给大家介绍一下这种小活虾的制作方法。
所需食材：新鲜小河虾1斤左右。中筋面粉40克，鸡蛋两个，淀粉50克，胡椒粉少许，香葱两根，生姜三片，食用盐适量，五香粉少许。
步骤一：先将小河虾放在清水里多淘洗几遍，洗净里后沥干水分。鸡蛋放到碗里打散，香葱和生姜清洗干净，先切成小段，然后再用菜刀剁成碎末备用。
步骤二：将沥干水分的小河虾放到盆中，然后依次放入葱姜末，鸡蛋液，胡椒粉，食用盐，面粉，淀粉用手来回拌匀。
最后一步：起火热锅倒入食用油，当油温达到六七成时将火关小，左手拿盆右手拿筷子，快速的将小河虾一个一个分离开来拨到油锅中，然后将火转至中火用漏勺来回翻转，当小河虾炸至金黄色时关火，控油捞出装盘，既好吃又简单的五香小河虾就做好了。
大家好，我是金姐，擅长经典小吃，钻研传统美食，愿在吃货道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动您宝贵的手指点个赞，谢谢！
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