我在两年前也考虑过要加盟紫燕百味鸡。并且仔细了解过该项目紫燕百味鸡老鼠事件，核算过成本，考察了不少适合的地段。当时觉得信心满满，恨不得马上动手。

因为是两三年前做的准备，而市场瞬息万变，到今天已经不适合在用以前的数据说话了。

今年国家开放地摊经济，仔细观察一下会发现，摆摊的有很大一部分是卖凉菜卤味的。市场经济状况不怎么样的情况下，一批又一批的实体店倒下了，新开起的店铺中，各类卤味店占了很大比重。

市场竞争激烈，紫燕百味鸡在前几年风头正旺，而这两年就有点止步不前了。

按照他的加盟标准投资一个店，需要先准备十万左右的启动资金。然后找到一个人口比较集中的地段。该地段最好临近菜市场，或者是去往学校，菜市场的人流必经之路。

直接联系总部，去参加培训就可以了。开店的装修，前期准备他们都会有指导。

首先感谢邀请！这种问题每个超市都是有处理机制的，像熟食这种东西很多超市都是外包给品牌熟食，至于到了晚上卖不出怎么办，无非是有以下几种途径

第二天处理接着卖

很多人可能会说不可能吧，没有什么不可能的。我在超市干过，大超市这种情况可能会好一些，一些小超市都会这么做。比如卤过鸡，我曾经亲眼看过他们把有一点发毛的鸡处理干净重新回锅卤制。像炸肉、炸鱼类食品，如果没有变味，那将前一天剩下的食品和新做的食品混在一起卖，是很难被发现的。当然，并不能说左右超市都这样！

更改日期

对于那些有固定包装的，为了继续“新鲜”售卖，超市是可以更改生产日期的。

低价处理这种主要是针对超市外面的小吃店，快餐店等等，等到超市每天关门之前，都会将卖不出去，快要变质的熟食卖给这些店铺。

定期回收

这个算是最良心的，回收做销毁处理，而不是二次销售。目前很多超市的熟食部分由商场自己制作，部分则由专业供应商供应，销售日期都是一天，当天卖不完的全部报损。考虑到成本问题，当垃圾扔掉的几乎没有

超市为了利益对当天未售完的熟食进行适当处理无可厚非，从另一方面来说，这也是为了避免浪费。但是，把过期熟食和已经变质的熟食模糊生产日期后再售卖，或者把不新鲜的熟食和新鲜的熟食混在一起售卖，这就涉嫌对消费者构成了欺诈。

一、 加盟形式:单店加盟 收费标准:加盟费1.2万元(培训材料费800元，不收取任何其他费用)。 二、加盟形式:总代理（分公司） A、省会市和直辖市 代理费6万 B、地级市 代理费3万 C、县级市 代理费2.3万 D、县城 代理费1.5万 注：根据实际经济情况可以洽谈。 三、加盟形式:买断式开店（可以发展自己的加盟店，但不垄断市场，新加盟商与总部签订加盟合同时买断式开店商无权干涉。） A、地级市 买断式开店2.2万 B、县级市 买断式开店1.8万 C、县城 买断式开店1.5万 四、加盟费包括内容 全套工艺技术培训+配方使用+品牌使用+统一的店面VI识别系统+后续支持+营销模式共享+统一的员工管理规章制度。 五、适用范围:全国各省,直辖市,自治区及各大中城市,县等. 六、加盟年限:终身加盟(三年一签）. 七、加盟后 公司将授权加盟商使用商标,商号,传授全套制作工艺,店面经营模式,员工管理手册，促销营销方法,店面统一设计图纸，广告宣传，海报设计样板等. 加盟商加盟后,对“皇蓉夫妻肺片”商标,商号享有免费使用权,申请成为区域代理商的还可以进行代加盟、代加工，以及利益共享. 免费赠送的三年商标使用权结束后,在严格遵守合同约定的情况下免费续签加盟合同,每年需向公司交纳1000元/店（前三年不收）作为当年的商标有偿使用费及后续支持费用. 开皇蓉美味熟食店投资少,回报高,盈利快,低风险.是大中小投资者创业致富的好项目.总部有一套成功的经营模式和强大的后续支持,让加盟商轻轻松松开店,稳稳当当赚钱.开业期间可来专业技术人员现场支持,确保开店成功火爆.