首先蜂蜜中的成分都是什么，看价格。

太便宜的蜂蜜不是假的，就是掺假的。

掺假的方法有很多种，最常见的是用饴糖、糖浆来充当蜂蜜的。或者加增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。最恶心的是白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解作用，把白糖的双糖分子分解成单糖，来假冒蜂蜜。

那大家怎么辨别假蜂蜜呢？

第一，用白糖熬的，或者用糖浆冒充的蜂蜜，外观非常清澈透亮，而真蜂蜜里面因为有各种物质，所以看起来不是很清澈，甚至还有些杂质的感觉。

第二，假蜂蜜闻起来有种刺鼻的化学品气味，或者有水果糖味，而真蜂蜜的味道是那种纯正的自然的有明显花香的味道。

第三，假蜂蜜的甜味单一，口感不正，真蜂蜜的口感醇厚，回味绵长。

第四，从结晶判断，真蜂蜜结晶比较松软，用筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化，而假蜂蜜析出来的白糖沉淀比较密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻的时候有砂粒感。

第五，假蜂蜜大多很便宜，蜜蜂那么辛苦采蜜产蜜，你用十几块钱就能买一大瓶蜂蜜，你觉得那能是纯的吗？

第六，买的时候要仔细看产品标签，配料表上写着“蔗糖、白糖、果葡萄浆、高果糖浆”之类的，就是人造蜜。

蜂巢蜜带蜂蜡能吃吗？只要是真正合格的蜂巢蜜，蜂蜡是能吃的。下面我们来具体了解一下。

蜂巢蜜是怎样生产出来的？蜂巢蜜实际上就是直接把蜜脾割下来，与蜂巢脾一起出售的蜂蜜。由于现代人对蜂蜜的品质经常怀疑，担心是造假的蜂蜜，担心不是成熟封盖的蜂蜜，希望吃到优质的原生态蜂蜜，所以就发明了巢蜜的生产方法。

在生产巢蜜时，先用纯蜂蜡专门制作的蜂巢脾安在蜂框上让蜜蜂造出纯蜂蜡的巢脾，巢脾可以根据需求设计成格子状或者其他形状。然后蜜蜂在巢脾上储存蜂蜜，等到蜂蜜封盖以后，就把蜜脾取下来，就可以作为巢蜜出售了。

还有的是直接把塑料模型放入蜂巢里，让蜂在盒子里自己造脾，产出封盖蜜后再取出来。这样就完全是蜜蜂自己造出来的巢脾，取出来就更加方便美观了。

巢蜜为什么要比一般蜂蜜价格高？巢蜜的价格要比一般蜂蜜高得多，到底是什么原因要贵呢？

只要是真正蜂蜡制作的巢脾，生产出来的巢蜜成本确实是要比蜂蜜高得多。纯蜂蜡巢础比一般的巢础价格要高，而且巢蜜取出来以后巢脾就没了，每生产一次巢蜜就要浪费一张巢础。

生产出来的巢蜜必须要完全封盖，而且厚度要达到。没有强势的蜂群，没有足够的产蜜能力是很难达到的。蜜蜂造脾需要消耗蜜糖，全部都是封盖蜜也加大酿造负担。生产巢蜜就要艰难的多，产量也会降低。

所以真正的巢蜜比一般蜂蜜要贵是合理的，巢蜜产量低，更难得。

巢蜜比一般蜂蜜营养价值是不是更高？巢蜜是不是比一般蜂蜜好不能只看生产成本，对于消费者来说，最关心的还是营养价值。巢蜜的营养价值是不是比一般蜂蜜更好勒？只要是用纯蜂蜡生产出来的巢蜜，确实比一般蜂蜜的品质有保证。

一，巢蜜的成熟度有保证

蜂蜜的成熟度高低决定着蜂蜜的品质，成熟度高的封盖蜜才是好的，这是所有消费者都明白的道理。可是在买蜂蜜时是不能亲眼看到是不是从封盖蜜脾里取出来的，成熟度怎样一般人也识别不出来。买巢蜜就可以免去这样的担心。因为巢蜜都是封盖蜜，成熟度可以让人看得到。

虽然并不是封盖成熟蜜营养价值就是高，但同样的蜂蜜，成熟度越高，营养价值越高，这是不容置疑的。

二，巢蜜更卫生，保存不容易变质。

一般瓶装的蜂蜜都是养蜂人从蜜脾里取出来的，怎样取蜜也会影响到蜂蜜的品质。取蜜要割封盖，要进入摇蜜机拖甩，出来的蜂蜜进行过滤，然后再装桶。要经过多次程序，取蜜过程中就要保证洁净卫生。如果养蜂人不注意，手不干净，刀不干净，桶不干净都会污染到蜂蜜。蜂蜜中进入子脾汁液，没有过滤好，在露天下长时间操作也会受到污染。可这一切卖蜂蜜的人是看不到的，买蜂蜜时就会有不放心的感觉。

巢蜜就不容易受到污染的。巢蜜是直接从蜂框上取出蜜脾，不需要有繁琐的取蜜过程，也不担心杂质进入蜂蜜。巢蜜比就不容易受到污染，品质比一般蜂蜜就有所保证。

巢蜜的蜂蜡能吃吗？巢蜜正确的吃法是切两厘米见方的一块蜜脾，直接放入口中咀嚼，反复咀嚼，直到没有味儿了，再把蜡渣吐出来。这样就直接把蜂蜜吃了，当然部分蜂蜡也吃了。蜂蜜虽然好，但还是要操心蜂蜡是不是能吃了。

真正的蜂蜡是工蜂吃足蜜糖以后通过蜡腺转化出来，千万只工蜂一点点泌蜡造才能造出来的巢脾。蜂蜡是蜜转化出来，不是人造出来的，这样的蜂蜡是完全无害而且能够使用的。蜂蜡的成分比较复杂，在工业医疗上都有广泛的应用。蜂蜡不仅可以食用，而且是能入药的，最开始的作用就是用于医疗。在我国的中药书籍上都有用蜂蜡入药方的记载，现在也还有用蜂蜡来治病的。

蜂蜡有补中益气，退热止渴，涩肠止痛，消炎生肌的作用。外用可以治疗烧烫伤脓肿疮毒，内服可以治疗久痢便血，对胃炎也有一定的疗效。当然，只有正确的配方才能发挥好的作用。

所以吃巢蜜不要担心蜂蜡，咀嚼吃蜂蜡是完全无害还是有好处的，只要是真正的蜂蜡可以放心的吃下去。如果不好咽下去吐出来就可以了。

但是现在有些人不注重品质，可能会用加了石蜡的巢础生产巢蜜，这样直接吃就不是很好了。只是石蜡无毒，掺入的也不太多，也不用太担心，毕竟真正的石蜡不容易咀嚼融化，最后会吐出来的。