蛋白质是人体必须的三大营养成分蛋白质吃得越多越好吗。蛋白质能分解出人体需要的很多种氨基酸，尤其对于健身人群，维持肌肉量是非常重要的，但是过多的蛋白质，吸收不了都是需要通过肾脏排出的，长期过量，会造成肾脏负担过重，自然对肾脏有一定的损伤。比如肾结石，就是蛋白质过多造成饿。所以健身人群补充蛋白质要适量。要根据自己的运动量来调节，如果身体内蛋白质已经过量，建议可以加大力量训练的强度，通过这样的训练，肌纤维撕裂需要蛋白质修复，就能加快新陈代谢，消耗过量的蛋白质。

作者：赵冉冉（南宁市第二人民医院临床营养科，营养与食品卫生硕士）

审校：孙桂丽（南宁市第二人民医院临床营养科，内科学硕士，注册营养师）

蛋白质是组成人体一切组织、细胞的基本成分。蛋白质是构建肌肉的基本原料，健身的人每天每公斤瘦体重需要摄入1.5到2克的蛋白质。但是蛋白质并不是越多越好，摄入过多的蛋白质会引发胃肠功能紊乱，加重肾脏负担。那么怎样才能促进消化呢?

木瓜——首选食物

木瓜是一种很好的增肌水果，它能够提供大量的钾，对肌糖原的产生很有帮助，同时还能提高肌肉的收缩能力。另外，由于木瓜蛋白酶可最大限度的消化蛋白质，对许多蛋白质或肽类都有水解作用，尤其是肉类高蛋白，从而改善了蛋白质的吸收、存留与肌肉生长。

B族维生素

B族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，可以促进糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量，辅助消化吸收。所有的维生素B必须同时发挥作用，称为维生素B的融合作用。单独摄入某种维生素B，由于细胞的活动增加，从而使对其它维生素B的需求跟着增加，所以最好选用复合维生素B。

菠萝

菠萝中含有一种特殊蛋白酶，能有效分解胃中蛋白质，促进消化，增加肠胃蠕动。但是过敏体质慎食用菠萝。过敏体质食用菠萝后的主要症状是腹痛、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、口唇发麻和出现荨麻疹等，严重者可发生心动过速、呼吸困难，甚至休克。

大麦茶

大麦茶所含的淀粉酶和维生素能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，可以有效分解体内多余的蛋白质。除此以外，大麦茶中的膳食纤维能促进肠蠕动，加快食物消化。但是，肠胃不好、习惯性便秘、肝及肾病患者、高血压、心脏病、因湿热或者食积引起的脘闷腹胀患者不能饮用大麦茶。另外，山楂、苹果、橙子、香蕉、白菜、芹菜等高纤维素的水果蔬菜，可以增进肠道蠕动，促进消化。