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为什么有的菜放了蚝油特别香,为什么有的菜,放了蚝油会特别香,特别好吃

2022-04-26 06:45:21 来源:天空软件网 我要评论()

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为什么有的菜放了蚝油特别香,为什么有的菜,放了蚝油会特别香,特别好吃

用 料,豆腐 木耳 蚝油 花椒姜葱 生抽 白糖 高汤 水淀粉,准备材料,木耳用温水泡发好,豆腐切成1厘米左右的小方块,木耳撕成小片为什么有的菜放了蚝油特别香。锅里水烧开,放入豆腐丁稍煮去豆腥味,然后捞出沥干水份待用。

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起油锅,姜葱、花椒放入爆香后捞出不用加入生抽、蚝油、白糖、高汤烧开,加入豆腐丁、木耳,用小火煮至汤汁快烧干时加入水淀粉勾芡,出锅时撒上葱花即可。

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用 料,牛里脊 海鲜菇 洋葱 香葱 姜 生抽 老抽 料酒 盐 鸡精 淀粉 油,牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段。

牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用。腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。锅内倒入适量油。油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出。

锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味,再将海鲜菇放入炒软,倒入牛柳同炒,放入蚝油炒匀 将香葱段撒入,炒匀即可出锅。

大家好,我是橘子姐,今天分享蚝油生菜的做法,蚝油生菜是一道很简单的家常菜,但是想要做的好吃也是有诀窍的,最近我家一位在外地做厨师的亲戚回来了,到他家吃饭的时候,餐桌上就有一道蚝油生菜,口感真的特别的好,我向他讨教了这个蚝油生菜的做法,今天在这里分享给大家,下面看看是怎么做的吧。

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1、这里是1斤的生菜,首先把它掰开,洗净再沥干水分,放进开水锅中焯一下水,焯水的时候往锅中加一勺盐,一勺油,这样可以使焯过水的生菜颜色依然碧绿不会变色,焯水的时间也不宜过长,控制在一分钟之内,把它捞出沥干水分。

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2、把生菜均匀的摆在盘中,这里用到的盘子建议用长的盘子,这样看起来比较协调也比较好看。

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3、在生菜焯水之前,要准备一些胡萝卜末,一些蒜末和还有一些葱末。

4、接下来再次起锅烧油,油热之后把胡萝卜末还有葱蒜末放进锅中,大火曝出香味,然后往锅中加入一些开水,再加适量的盐,一勺蚝油,一勺生抽,一勺麻辣鲜调一下味,熬成如下图的状态就可以啦。

5、把熬好的料汁均匀的淋在生菜上,美味即成,这样做出来的蚝油生菜口感真的非常的鲜美,非常的好吃,大人小孩都适合吃,配馒头或者配米饭都非常的受欢迎,如果您喜欢也试试做吧。

食材清单:

(生菜1斤,胡萝卜半根,大蒜两头,小葱一把,油适量,适量的盐,生抽一勺,蚝油一勺,麻辣鲜一勺,开水适量)

烹饪小贴士:

1、生菜在焯水的时候要加上盐和油,这样可以使焯水后的生菜颜色不会变黄。2、因为蚝油和生抽含有盐分,是咸的,所以在调味的时候,首先尝一下汤汁的咸度,再依据个人的口味,加入适量的盐,避免太咸,影响了口感。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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