你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题大连的特色美食是什么。春暖花开，大连的嘎巴虾上市了，这个时节，一道生拌嘎巴虾奉献给你，以下为做法。

1.食材：500克活嘎巴虾；小米椒，干辣椒，尖椒，香菜，葱，姜适量

调料：高度二两白酒，盐，糖，醋，海鲜酱油，蚝油，香油，自制辣椒油

2.虾洗净待用，葱姜尖椒切丝，香菜切段，小米椒，干辣椒切圈

3.把以上调料依次慢慢放入材料中，边放边搅拌。

4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，腌这么长时间，基本入味了。

5.吃前半小时拿出，缓缓没那么凉。

美味生拌嘎巴虾做好了，属于春天的美味，试试吧！

注意最好一天内吃完，毕竟生拌食物，安全卫生最重要！

要说外地人来大连我要推荐的菜那当然是海鲜了，海鲜最能体现大连的特色，当然各地都有海鲜，但做法不一样，大连人吃海鲜讲究的是原汁原味，海鲜必须要新鲜，最好就是生吃，但有些内陆人到大连吃海鲜就拉肚子，他们以为是海鲜不新鲜所知，其实不是这样的，是内陆人的肠胃不适应罢了，大连的地方菜基本上是以鲁菜为主，但现在就混杂了，各地的小吃，名菜也是比比皆是，反而大连的地方菜现在很少见了，也有几家自称为大连地方老菜馆，但那个味道已经不是过去的那个味道了，所以说外地人来大连，我首推的就是海鲜了。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑，流传甚广。

3、尖椒酿肉

尖椒酿肉是由尖椒、精肉等制作的食物，制作难度普通。尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。

4、小炒牛肉

小炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等，辅料有小葱、江米酒、 味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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一、大连鲍鱼

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，鲍鱼名为鱼，实则不是鱼，它是属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，因其形如人耳，也称“海耳”，辽宁大连沿海岛屿众多。所产鲍鱼占全国产量70%。鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，烧菜，调汤，

二、庄河草莓

大连草莓被誉为“水果皇后”，性味甘酸，具有润肺生津，健脾和胃，凉血解毒之功效，深受人们喜爱。

庄河栽种草莓已有百年历史，尤以光明山地区草莓品质最好。该地区地势平坦，土质疏松，酸碱度适中，所产草莓品质上乘，营养丰富，味道甜美，在东北及北京地区享有盛誉。2010年中国果蔬协会授予光明山镇“中国草莓之乡”称号

三、大连海参

大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、口感非常好、营养价值高，深受国内养生人士喜爱，品牌化程度高。

大连地区主要有黄海流域和渤海流域两大水系。注入黄海的较大河流有碧流河、英那河、庄河、赞子河、大沙河、登沙河、清水河、马栏河等;注入渤海的主要河流有复州河、李官村河、三十里堡河等。

四、大连虾片

大连虾片是大连地区的传统特色产品,加工生产历史可以追溯到上世纪70年代,因产品所用地特有野生蠓虾作为调味料,加之产地独特的自然加工条件,使“大连虾片”品质远胜于其他同类产品,在国内外市场均享有较高的知名度。

五、大连紫海胆

大连紫海胆是大连特产海鲜，农场品地理标志产品。呈球形，表面带有极细密的纵刻痕，管足的色泽为紫色或紫褐色，口面平坦，反口面比较隆起，顶部圆弧形，内部生殖腺排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄，似小黄米。

六、大连苹果

大连苹果是大连水果特产之一，大连是“苹果之乡”，苹果品种繁多，大连苹果有100多种，主要栽培的也有几十种。包括祝光、八月酥、迎秋、黄金、红元帅、红玉、香蕉苹果等，但比较出名的还是瓦房店黄元帅苹果、国光苹果、金冠、乔纳金，酸甜适度，香脆可口，皮厚而韧，极易储藏。