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南方做黄花鱼一般怎么做,10分钟快手菜香酥黄花鱼,做饭不发愁

2022-04-26 06:50:00 来源:天空软件网 我要评论()

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九月份开海南方做黄花鱼一般怎么做,市场上海鲜应有尽有。5元一斤的新鲜小黄花鱼买来,做了外酥里嫩的香炸黄花鱼,香酥鲜美,好吃停不下来,做法也很简单,喜欢你也试试吧

南方做黄花鱼一般怎么做,10分钟快手菜香酥黄花鱼,做饭不发愁

By 柠檬爱美食.

南方做黄花鱼一般怎么做,10分钟快手菜香酥黄花鱼,做饭不发愁

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用料小黄花鱼 葱 姜 淀粉 胡椒粉 椒盐

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做法步骤1、黄花鱼去腮去内脏,洗净控干放容器内,➕葱段➕姜丝➕一小勺胡椒粉➕一小勺盐➕一勺料酒抓匀腌制15分钟

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2、盘中放些许淀粉,腌好的鱼每条都裹上淀粉,锅中油温五六成热依次放鱼,保持中火油炸,鱼定型微黄捞出,全部炸好后,升高油温复炸30秒

3、第三步:炸好可以直接吃,也可根据自己的喜好,撒上椒盐,辣椒粉,味道好极了

4、美味

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黄花鱼有大小黄鱼之分,小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖,主要分布在渤海、黄海和东海,肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。那么接下来就介绍几种黄花鱼的做法。

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炸黄花鱼

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配料:小黄花8个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量 烹饪步骤:1.黄花鱼去内脏去鳞清洗感觉 2.放盆里,放盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制入味半小时 3.每条鱼均匀的裹上一层面粉 4.炒锅到油烧热,放入裹了面粉的鱼,中小火炸制 5.炸制两面金黄出锅 6.外酥里嫩,鲜美无比

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家常焖黄花鱼

配料:黄花鱼1条、葱1段、姜3片、蒜6瓣、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮半块、白糖2小勺、米醋适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量 烹饪步骤:1.黄花鱼清理、收拾干净,用凉水反复冲洗干净 2.准备好调料 3.平底锅加油烧热,放入黄花鱼,煎至两面金黄 4.煎好鱼后,倒入锅中1小碗水,放入调料,加盐、白糖、料酒、米醋,小火焖三十分钟 5.焖好收汁前,放入鸡精调味即可

红烧黄花鱼

配料:黄花鱼一条、大蒜几瓣、小葱一棵、红烧酱油少许、老醋少许、料酒少许、盐少许、姜几片、淀粉少许 烹饪步骤:1.准备一条黄花鱼,好淀粉,葱切段,蒜切片,姜切片,备用2.用淀粉拍了两面的鱼,备用 3.热锅倒油,油要多倒点,一会要煎黄花鱼4.煎好的一面再继续煎另一面5.煎好的鱼锅里加入清水,大约有几百克水6.大火烧开,加姜片,大蒜片,大火开10分钟改小火慢炖,这时候加老醋,料酒7.倒红烧酱油,放少许盐,继续慢炖8.放入小葱一棵,继续慢炖9.炖了大约30多分钟后,汁已经收的差不多了,可以出锅了10.装盘子唠,再切点葱叶,点缀下即。

清炖黄花鱼

配料:黄花鱼1条、蒜3瓣、姜1小块、香菜适量、油适量、盐适量 烹饪步骤:1.黄花鱼处理好备用。 2.蒜切末,姜切片,香菜切碎。 3.热油锅,倒入姜和蒜,小火煸香。 4.倒入适量水,大火烧开。 5.放入黄花鱼,再次沸腾后转小火,炖至汤汁变成乳白色。(平底锅不好炖汤,我将它换成了炒锅) 6.汤汁变成了乳白色,调入适量盐,关火,撒上香菜即可。 菜谱小贴士: 1.清炖黄花鱼,汤十分的鲜美,只加盐调味就非常好喝了。2.炖黄花鱼一定要小火,火太大了鱼肉容易散。

清蒸黄花鱼

配料:黄花鱼2条、葱适量、姜小块、料酒适量、盐适量、油适量、蒸鱼豉油适量 烹饪步骤:1.黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟 2.清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝 3.放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放 4.锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味) 5.锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开 6.放葱丝 7.把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用 。

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