俗话说一方水土养一方人，河南大部分省域面积地处黄河以南，中国自然地理分界线以北广大的地方。这个地方夏粮以产小麦闻名于世，自古以来就是中国人的粮仓。馒头河南算是面食大省吗、面条是人们日常生活中的主食，河南人再吃也不会腻烦，并且还是越吃越有味。

江南广大区域的人们，当然以吃米为主。一天三顿吃大米难道说Te们“都吃不腻”？其实道理都是一样的。中国地域辽阔，南北食物的风味极端丰富。河南人到南方去三天不吃面条，如同抽烟人的烟瘾上来一般。川黔湘一带的人顺长江而下，到了江苏没有了辣椒，只有放糖的食品，可以肯定的是，Te们也吃不习惯。

本博某年在江苏无锡参加由北方某石化企业在此召开的订货会，由于会议主办方是北方人，但租的酒店大厨按照当地风味来按排菜肴。致使北方参会人员提出抗议，菜肴不咸反而甜，不合北方人的口味。

现在人们常讲的国内几大菜系，豫菜已经不在其列。其实豫菜早在明朝时代，那可是当时最有名的。原因之一就是当时中原人考中进士，无论是在京为官，还是被皇帝派遣到外地做官，都要在河南省的长垣县找一大厨带在身边，目的非常明确，就是为了满足个人的口福。

河南气侯一年四季分明，冬小麦种植面积为居全国的首位，小麦产量约占全国总产量的五分之二。如果河南人吃馒头、面条吃腻了，也就不会再对小麦情有独钟。当然了，进入到新世纪以后，随着现代交通设施的改进，东南西北的物流畅通，河南人也并不是固步自封，除了由小麦面粉制成的馒头面条外，大米及五谷杂粮都是餐桌上的主要角色。

农村改革开放先于全国各行各业。安徽省凤阳县的小岗村的村民们，冒着极大的政治风险将土地承包给农户自主经营，获得了巨大成功。从此拉开了全国农村改革的序幕，直接结果就是全国的粮食产量逐年增加，不仅在全国范围内自然废除了使用几十年的粮票，还让农民也得到了休养生息的机会。本博曾经记得有一句口号叫作:交足国家的，剩下全是自己的。就是那个时候的真实写照。

所以说，农村推行联产承包制，让中国人彻底告别了粮食定量供应的历史。精米白面成为人们餐桌上的主角，人们想换口味，还可以用过去人们的主食，也就是五谷杂粮地瓜面来调剂。(原创于:2021/11/17)

我是山西人 我觉得山西人比较喜欢吃面食在山西有好多种面食 最出名的数刀削面 还有拉面 手擀面 饸饹面 揪面片 三和面 猫耳朵 烩面 拨的面 剔尖 莜麦面 等等

尤其是山西长治人 大多数的男人都喜欢吃面 一天三顿吃面都行 好多人累了一天 就想吃上一碗面 觉得才约贴【舒服】 每天换着花样做面吃 大口的吸溜 大口的吃 哪才叫一个舒服

而且可以炒着吃 也可以打卤吃 有肉卤 有素卤 看个人喜欢吃什么蔬菜 都可以拿来打卤

不知道别的城市的人 喜欢不喜欢吃面 但是 山西人在我眼中就是最喜欢吃面的