我是爱生活，爱健康的红姐，下面我给大家回答这个问题农家特色毛鸡蛋却越吃越上瘾。

我是农村长大的孩子，毛蛋对于我来讲并不陌生。小的时候家庭条件差，一到春天，就盼望有毛蛋吃，因为只有三四月份才能孵化鸡雏，一有死的，母亲就会扔进灶坑烧上，烧到有点焦味就可以吃了，老人常说吃毛蛋壮力，直到现在，我也喜欢吃毛蛋，不过现在是现代化养鸡，一年四季都可以吃到毛蛋。而且吃法也发生了很大的改变。有时是煎着吃，烤着吃，炸着吃。其实最近几年根据卫生部门化验得出，毛蛋中除了含有大肠杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、沙门氏菌外，有些存储条件更差的毛蛋还有寄生虫、寄生虫卵等。人吃后极易导致中毒、过敏等病症。毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，绝大部分的营养都早已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。

可我还是偶尔忍不住会去吃几次，改改嘴馋由其特喜欢吃那硬硬的很有嚼劲儿的蛋黄。

在食品学上，毛蛋又叫死胎蛋，是指在孵化过程中被淘汰下来的蛋。这种蛋在孵化过程中，由于受沙门菌和寄生虫的污染，或受温度、湿度的影响，导致发育中的胚胎停止生长而死亡。死胎蛋在孵化过程中，其营养成分已被胚胎消耗掉，所剩营养寥寥无几。胚胎死后，还容易被许多致病菌污染，经常吃毛蛋会引起中毒，或者引发其他疾病。由于多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，据检测，几乎百分之百的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋，会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，食用毛蛋几乎可以说是有百害而无一利

近年来，食品营养专家在对毛蛋进行检测时，还发现毛蛋里存有孕激素、雌激素类的活性物质。小孩经常食用，体内激素积累过高，内分泌失调，容易引起性早熟