左旋肉碱是什么东西呢溜溜牌左旋肉碱还有吗？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”——线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左旋肉碱，人体就无法燃烧脂肪。

　　可见左旋肉碱有很重要的生理功能。不过没有关系，身体健康的人的肝脏和肾脏都能合成足够的左旋肉碱来满足身体的需要，是用赖氨酸和甲硫氨酸合成的，这两种氨基酸在食物中很常见。所以左旋肉碱并不是人体必需的营养素，健康人没有必要从食物中补充。食物中的左旋肉碱也能被人体吸收利用。食物普遍含有左旋肉碱，尤其以肉类、奶制品的含量最为丰富，相反地，粮食、蔬菜、水果中的左旋肉碱就很少。例如，100克牛肉大约含90毫克左旋肉碱，而100克大米大约只含0.05毫克。一个人饮食均衡的话一天能从食物中摄入大约60～180毫克的左旋肉碱，而纯素食的人只能摄入大约10～12毫克。但是因为左旋肉碱人体能够自己根据需要合成，所以不必在意食物中左旋肉碱含量的多少。只有患了某些疾病（例如慢性肾衰竭）或吃了某种药物，引起了身体机能的紊乱，才需要额外补充左旋肉碱。

有人就想到，如果健康人通过吃保健品额外地补充大量的左旋肉碱（例如一天吃上2克），是不是就可以促进体内脂肪的燃烧呢？这个想法就好比想通过给煤矿多派去一些货车去运煤，来增加火电厂的发电量。问题是，人的体内并不缺运输脂肪的“车”，想要多少“车”都可以自己制造出来，再从外部派“车”进来又能起多大的作用呢？人体对食物中左旋肉碱的吸收率只有5～15%，也就是说，如果口服2克左旋肉碱，只有大约0.1～0.3克能够进入体内。而一个人体内已有大约20克的左旋肉碱，外来的左旋肉碱的量与之相比是微不足道的。如果不惜本钱加大口服左旋肉碱的量呢？也没什么用，因为如果体液中左旋肉碱的量偏高了，就会从尿液中排出去，巨量地服用左旋肉碱只是在制造昂贵的尿液。

　　所以想通过额外补充左旋肉碱来促进体内脂肪的燃烧，只是一个很天真、朴素的想法，但是有很多人却幻想它能实现，因为有两类人很希望能尽可能多地燃烧体内脂肪，一类是运动员想借此获得更多的能量提高运动成绩，一类是肥胖者想借此减肥。

　　左旋肉碱保健品的广告声称：“只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助于减肥。”如果减肥无效则被归咎于运动量不够。但是有动物实验表明，在迫使动物做高强度运动的情况下，让其口服左旋肉碱并不能进一步减轻体重，体重的减轻都是由于运动引起的。运动量大本来就能减肥，在这种情况下再吃左旋肉碱当然会觉得有效了。这么明显的骗局居然还有那么多人相信。如果我学着开发一种减肥产品，声称只有在少吃多运动的情况下才有助于减肥，是不是也会有人觉得它比左旋肉碱更见效？

左旋肉碱是一个名副其实的冒牌减肥药，很多减肥中心和健身中心都会搭配服用左旋肉碱帮助减肥塑形，介绍左旋肉碱时会说，左旋肉碱是美国食品药品监督总局和中国食品药品监督总局批准上市的药物，用于减肥安全有效，配合运动效果更佳，但最终很多人会发现如果不配合运动，不配合饮食控制，左旋肉碱的减肥功效就会大打折扣。

左旋肉碱，的确是美国食品药品监督总局和中国食品药品监督总局批准上市的药物，但不是作为减肥药，而是用于左旋肉碱缺乏的患者。

人体的各种细胞中都含有左旋肉碱，人体自身也可以合成左旋肉碱，它的主要功能是把脂肪运输到线粒体，再由线粒体把脂肪转化为能量消耗掉，左旋肉碱只是一个搬运工的角色，如果无限的补充，把脂肪无限地运输到线粒体，但线粒体消耗脂肪的功能和数量是有限的，最终，补充再多的左旋肉碱也无法发挥减肥的功效。

其实，临床上左旋肉碱作为药物名为左卡尼汀，主要用于肾衰竭或者晚期肾病需要肾脏透析的患者，因为这些患者已经无法合成生理需要的左旋肉碱。

左旋肉碱并不是减肥药，而且有研究证实，左旋肉碱被肠道微生物代谢后，会产生一种物质，这种物质大量积累后，可能会诱发动脉粥样硬化，反而增加了脑卒中、冠心病、心肌梗死的风险，所以使用左旋肉碱也是有安全隐患的。

减肥还是要循序渐进地通过科学的运动和饮食达到预期的目标，不要迷信于某种“保健品”。

参考文献：

左卡尼汀注射液说明书

冀连梅谈：中国人应该这样用药