茅台王子酒与飞天茅台虽然都是出自贵州茅台酒股份有限公司，但前者只能“飞地”，而后者是要“飞天”，这就是两者的区别茅台酒和王子酒有什么不同！

定位不同：飞天茅台的定位是高端酒，茅台王子酒的定位是中端酒。

商标不同：飞天是飞天，王子酒是五星商标。

基酒不同：茅台飞天的基酒是5年，茅台王子基酒是3年。

茅台王子酒与飞天茅台最大的区别是：假设在蒸馏的时候一共出1000升酒，那么前30%和后30%并不会被用于酿造飞天茅台，这部分酒会被存入酒坛中，再继续窖藏一段时间，然后装瓶。这样的酒叫茅台王子酒。而飞天茅台在蒸馏的时候取的是中间段最精华的40%，存坛窖藏5年后，装瓶才是飞天茅台。

王子酒系列都有哪些不同 茅台王子酒是茅台酒股份有限公司旗下的产品。 相信广大酱酒爱好真对这款酒都是耳熟能详的，但却不清楚茅台王子酒是一个系列酒，他旗下还有其他产品。

下面我就给大家介绍一下茅台王子酒系列中有哪些产品。

一 茅台王子酒

茅台王子酒又名普王，于1999年正式出品，是面向大众的普通酒，价位在158.它与茅台酒同宗同源，一脉相承，是贵州茅台酒的嫡系品牌，是酱香白酒当中，口感最接近茅台酒的白酒。

二 茅台王子酒珍品

这款酒酒质要比普王稍好些，价格在299元，是茅台酒股份有限公司在2004年糖酒会推出的新品。

三 茅台王子酒 酱门经典

我觉得在市面上酱门经典是很受广大酒友的欢迎，包括我自己也最喜欢这款酒，不管从包装还是酒质来说，口碑都是比较好的。但现在酱门经典已停产，因为酱门经典和珍品王子价格差不多，酒质上也差不多，可能会形成激烈的内部竞争，从而才导致该产品被停产。

四 茅台王子 黑金

这款黑金王子是2016年才推出的新品，价位在218元。

五 茅台王子酒 酱色

这款酒和黑金推出的时间差不多，同一个等级，但听喝过这款酒的人说：要比黑金好，口碑要好些，这款酒在勾调上是珍品王的简化版。

六 茅台王子酒 金王子

这款酒是前年才新上市的，价格也在两百多左右。 我介绍这几款王子酒价格都是在一百到三百之间，都是属于大众消费，不管自己喝还是接待朋友都是比较好的选择

七 其他

比如生肖王子，王子鸡，王子狗，但价格相对就要贵些，市场价在600左右，但我认为这作为纪念和收藏还不错，如果买来喝的话，还是建议大家买上面介绍那几款，比较合适。

我是茅台二妹，喝杯酱酒，交个朋友。欢迎关注、评论、私信我，我们一起交流学习酱酒文化！

作为一个土生土长的茅台人，也是一个长期在生产一线从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr，我可以很负责任的告诉各位酒友，请以后不要再猜想了。

在17年5月1号之前的茅台酒股份有限公司（注意公司名称）的除开挂有贵州茅台酒五个字以外的所有产品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者组合的。只是看三者的品质和数量的搭配关系。自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅台迎宾酒。

接着我们来看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒

坤沙

坤沙酒其实是一种方言的俗称，其实在茅台镇对传统酱香型白酒的称法是“捆籽酒”，从字面意思不难理解，也就是粮食整粒的意思，所以很形象的称“把粮食的籽捆在一起”。但是经过大家从方言到普通话的演绎过程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。

其实坤沙酒最典型的代表就是飞天茅台酒，飞天茅台酒的工艺也就是最正统的传统酱香型白酒12987工艺，即1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，经过一个差不多11个月酿造以后形成形成从一到七轮次的基础酒，基础酒经过分级分型存放，接着基础酒经过至少三年的陈放以后，经验丰富的调酒师加上陈年老酒和调味酒精心调整以后，方成国色天香。

传统坤沙酒最大特点，滋味丰富且口感细腻多变

翻沙

翻沙酒其实属于一种资源利用最大化、生产成本最小化的过程。

在传统的12987传统酱香型白酒酿造的7轮次以后，其马上丢糟的7轮次糟里面其实还有部分的淀粉和香气香味物质。为了最大化的发挥酿酒原料的作用，所以我们再加一个轮次，8轮次，其实翻沙翻沙，从字面上的意思就是翻一次，再加一个轮次。

所以在7轮次以后原本要丢掉的酒糟里加入酱香大曲把里面的残余淀粉和香气香味给榨取出来。有时候为了更好的榨取甚至会加入很少的糖化酶。

就因为翻沙酒属于7轮次酒一样的丢糟酒，同时又比7轮次多一个轮次，所以翻沙酒枯糊味更重，同时苦味也是更重。但是翻沙酒属于比较接近坤沙酒的酒。

碎沙酒

碎沙酒其实就是相对于“捆沙酒”来说的，或者说相对的。碎沙的意思就是把粮食“磨碎”或者说比坤沙碎很多。

确实也是如此，碎沙酒的酿造就是在翻沙糟基础上，加入磨碎后的蒸熟高粱颗粒状粉末。糖化发酵剂主要是糖化酶和麸曲的搭配使用，混匀后直接入窖发酵。其酿酒的实质也就是用糖化酶和麸曲把磨碎的高粱粉末的淀粉转化为酒，但是因为和酱香型白酒的酒糟一起混合发酵，所以其酒也有一定的酱香味。

因为碎沙酒混入的酒糟香气香味不特别浓,同时其淀粉的糖化和发酵添加的是快递发酵曲，所以碎沙酒口感相对比较粗燥，而且还有一股淡淡的麸皮味。

串酒

我认为串酒它就不是酒，用酒这个字都是在侮辱“酒”字。

其实从严格说串酒就不应该归入酒，应该在前面加上酒精二个字。

串酒的生产是以碎沙的酒糟为原料，酒糟在酒甑里面铺上差不多10公分厚，地锅里面加入传统酿酒过程中原本应该加入的尾酒和水全部换成了食用酒精，也就是让食用酒精在受热挥发经过酒糟的净化，脱掉部分的酒精臭味之余也吸附一些酒糟的酱香味。

串酒从本质上来说就是食用酒精兑水的翻版，所以它还是没有摆脱食用酒精兑水的特质，所以串酒入口就有食用酒精兑水的甜，同时也有食用酒精兑水难以避免的入口后酒水分离。还有就是这样的酒不是自然发酵产生的，所以其口感比较单一和寡淡。味短。

下面和大家聊聊茅系的前世今生

在当年一句让全国人民都喝上茅台酒这样的酱香型白酒的号召下，全国的酱香型白酒酿造如雨后春笋一般开始了学习茅台酒工艺，但是最后得到的结论就是一句“离开茅台镇酿造不出茅台酒”。既然全国没有办法酿造，哪你茅台酒厂股份有限公司应该可以生产吧。正是在这样的“要求茅台酒厂股份有限公司在市场上推出一些具有茅台酒口感特征的酒，也就是开发“老百姓都喝的起的茅台酒”，毕竟出自茅台酒股份有限公司这样的名门，就是在这样的行政命令背景下，以茅台迎宾酒和茅台王子酒为代表的茅台系列酒应运而生。

因为当时的茅台酒股份有限公司酒只要是拿来包装了带有“贵州茅台酒”几个字的酒，但是从98年开始兼并了习酒厂以后，习酒因为其自身的酱香型白酒推广一直不太好，所以从习酒厂把酱香型白酒拉回来后加一部分“特殊茅台酒基酒”做调味酒。就这样最早的茅台王子酒，茅台迎宾酒就出来了。而且最早的王子酒迎宾酒都不是和带有“茅台酒”三个字的酒一个地方罐装的，是在现在的茅台国际大酒店的位置的大学生公寓的一楼罐装的。

随着茅台迎宾酒王子酒这样的茅系酒销量大了以后，茅台酒厂又投资了现在的茅台镇二合301基地，一开始茅台酒厂的7轮次糟全部都是拉倒以前的怀酒厂（被茅台酒厂购买了生产基地）和301做翻沙和碎沙，但是后来怀酒厂规划修职工医院，从2016年开始301又搞技改，技改以后不再酿造翻沙碎沙，全部只酿造坤沙，所以茅台酒厂在以前的原本用来罐装茅系酒的酒用完以后，没有了翻沙和碎沙就开始全部用坤沙。哪可能很多酒友会问，茅台酒厂的糟咋办呢？

这个问题是干货，糟都拉去了鸭溪循环工业园，从17年开始鸭溪循坏工业园就开始酿造翻沙碎沙。

最后总结一句请大家放心，以后的茅台酒股份有限公司的酒都是“坤沙酒”，坤子酒。但是价格也会有很大的提高。

茅酒手艺人maojiuyr一直以来也致力于酿造尽量接近茅台酒的基础酒品质和口感的酒，虽然搜寻齐了“药曲配方”，还有遵义试点时候的“中草药添加到酒糟里的方式方法还有添加数量，同时我也摆放过多位白酒资深专家，但是酒品质都要波动，始终不稳定。如果说大家有兴趣品鉴茅酒手艺人的手艺，欢迎在下方留言并私信。