一开业前需要做哪些准备工作、市场环境分析
（一）前景分析
主要从项目发展趋势进行分析，是否符合社会发展需要，是否有足够的增长预期
（二）供给分析
选址周围的客群情况，周边餐厅的数量，业态分布，竞争情况分析
（三）需求分析
目标客户人群的需求分析，对产品的需求、对环境的需求、对销售方式的需求等，客观讲就是胜利需求和心里需求。
二、市场竞争分析
（一）竞争对手分析
产品、环境、营销等方面
（二）SWOT分析
优势（Strength ）、劣势（Weakness）、机会（Opportunities）、威胁（Threats）
三、市场营销目标
1、目标市场定位
2、销售目标
四、餐厅的营销战略及方案
1、产品策略
2、价格策略
3、销售渠道策略
4、促销策略
五、财务预算
成本和盈利的预测
1、开业初期投入：
1． 装修费用：
包括墙面、天花板、灯具、包厢配置等
2． 设备：
包括厨具，餐桌、音响设备等
2、日常费用：
1、 员工工资
2、 租金：
水、电、气费：
原料采购费：
注：我们还将预留5000元突发事件处理资金，用于应对可能出现的突发事件如设备损耗、物品损坏、临时购买、火灾等。
3、盈利：
根据市场考察，餐厅毛利润在50%左右，净利润有28%；
根据市场分析，利润每年会有5%左右的增长趋势；
随着经验的增加、与供货商关系越来越友好，原料成本会有所降低；
六、方案风险和收益
以上使开业前的餐厅策划文案的框架，各位可根据自己的项目不同往里面增添内容，一个餐饮项目成功的核心要素有产品、模式，以及各方面资源的匹配程度。咖啡厅属于休闲餐饮范畴，最近几年市场竞争非常激烈，并且整体处于下滑趋势。
小编有团队专门做咖啡、西餐项目策划、产品研发、团队输出，欢迎大家交流。
看过本文的人还看过
- 新能源汽车市期末考试：2021年超预估 来年拼体力
- 抖音小店运营方案：新手开店必备的小店实操方案，抖音小店无货源新手开店流程大公开！新手看完就懂了！建议收藏？
- 女性婚检都检查啥，有性生活的女性体检时有哪些必检项目
- “我来为冬季奥运会给油”美术绘画艺术展举行 一部分出色美术作品将赠送冬季奥运会选手
- 为何建议老人别和子女住一起，周围人都说老人不要和子女住在一起，这是对的还是错的？
- 徐州市通告11月25日没有症状的病毒感染者病毒感染追溯結果
- 猪腰子人买？动物器官在身体“安居”也有有多远
- 反诈警官老陈上热搜，你在今日头条写文章单篇最高收益是多少
- 红烧肉应该放生抽还是老抽，红烧肉是倒酱油进去上色的吗
- 讲好故宫文物小故事 让全球更多掌握我国
孟晚舟回国，今夜将到达深圳市，乘飞机写出文章感语
又一电脑操作系统，华为公司全新升级公布欧拉
全民飞机大战每日一题答案大全
动态壁纸：换个会动的壁纸你不心动吗？
海量福利送不停 《梦幻花园》新关卡开放
日本二手交易平台有哪些，有哪些好用的二手闲置物品交易平台
三国杀吴国什么时候灭亡?
QQ飞车手游怎么快速刷金币 QQ飞车手游免root辅助刷金币攻略
万能驱动助理
易我数据恢复
电脑系统重装
WPS Office
有道词典
极速压缩
压缩软件
几何画板mac版
腾讯手游助手
蓝叠模拟器
Google 
爱奇艺轮播台
虎牙直播助手
酷我音乐
芒果TV
QQ音乐
变声软件
暴风影音
Logo设计
思维导图