火龙果馒头材料混合好不变色火龙果蒸馍不变色方法。
主料：高筋面粉300克、火龙果汁160毫升、鸡蛋1个、白砂糖75克、全脂奶粉2勺、发酵粉2克
调料：白砂糖75克、盐少许
做法步骤：
1.准备好材料
2.全部的材料倒进面包机
3.面包机按下发酵面团键 用时1个半小时
4.发酵好的面团，放在案板上 大小均匀的用刀切开~
5.热开水 上锅蒸熟即可
可以在揉面时加入少许食用碱，可以减轻变色的现象，但是不能完全阻止变色现象的发生，下面介绍做法：
准备材料：火龙果泥80克、白糖10克、酵母2克、面粉160克、食用碱1克
制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、火龙果打成泥，加入白糖和酵母。
3、倒入面粉，加入1克碱面。
4、搅拌成面絮。
5、揉成光滑面团。
6、发酵两倍大取出。
7、揉成长条切段。
8、全部揉圆。
9、冷水上锅，醒发30分钟。
10、烧开后10分钟。
11、蒸熟了。
12、加了食用碱后减轻了变色的情况。
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