沙漠被称为“死亡之海”考拉只能吃桉树叶吗，这里像大海一样宽广，但是同样也和大海一样致命。大海致命的原因是大风大浪和海洋食肉动物，而沙漠致命的原因并不是风也不是动物，而是缺水。由于沙漠一望无垠再加上高温，所以在其中很容易迷失方向，再加上沙漠中几乎没有存水的地方，所以一旦在沙漠中迷失，很容易因为缺水丧失生命。但是，沙漠中也不是寸草不生的，像仙人掌这种沙漠植物就比较的常见，而只要是植物就有水分。所以就有人说：在沙漠中渴了可以吃仙人掌来解渴。那么，这个说法到底有没有科学依据呢？我们简单的来探讨一下这个问题。

首先，我们简单的来了解一下仙人掌仙人掌是一种生长在沙漠地区的多肉植物，所有石竹目仙人掌科下的植物统称为仙人掌，我们常见的仙人球其实也是仙人掌科仙人球亚科下的植物。仙人掌与其他植物不同的，它并没有明显的茎、叶、枝之分。不过，仙人掌与其他植物一样也是有根茎叶。根据分布地区的降水量情况不同，降水量越少的地方的仙人掌根系越发达，在地下的深度也越深，其次，我看到的地面上的部分其实就是仙人掌的茎，而上面布满的刺就是它的叶。只不过，由于仙人掌所处的环境非常干旱且高温，为了减少水分的流失，所以它的叶片已经进化为刺了。

不仅如此，仙人掌也与其他的大多数植物一样是能够结果的，我们经常吃的火龙果其实就是仙人掌科量天尺属下的仙人掌的果实。

任何的植物生长都离不开水，即便是生长在沙漠之中的仙人掌也不例外，只不过由于缺水，所以它们进化出了复杂的根系，可以有效的从地下和雨水中吸收水分。从整个仙人掌的结构看，其茎是含水量最大的。

既然仙人掌的茎中含有大量的水分，那么人在沙漠中需要水时可不可以吃仙人掌呢？根绝科学的研究发现，仙人掌的茎中水分的含量在85％~90％左右，而我们常吃的梨虽然一口咬下去基本都是水，但是水分也仅占梨总成分的80％~85％之间，由此可见，仙人掌的茎确实具备解渴的能力，毕竟基本全是水。按照这个理论，在沙漠中如果没有水了，吃一根仙人掌就能满血复活。而且在自然界中，骆驼就是以仙人掌为食的，并且最恐怖的是，骆驼吃仙人掌连刺都舍不得扔掉，一并放到嘴里大口的咀嚼。这种能力放眼整个自然界，除了骆驼就没有动物能做到，原因就是骆驼的口腔内壁和舌头上全部都是坚硬的肉刺，这些肉刺强悍到就连尖利的刺都无法伤害，而且还能将这些刺压断，这就是骆驼吃仙人掌不会被扎到的秘密。这是由骆驼所处的环境导致的针对性的进化。

既然仙人掌中含有大量的水分，而且骆驼吃了都没事，那么人能不能吃呢？

这个问题的答案并不一定，原因就出在不同的仙人掌种类上。从外部形态上看，仙人掌分为有刺仙人掌和无刺仙人掌、对于有刺的仙人掌来说，刺不仅能够锁住水分的流失，还能起到保护自己的作用，毕竟这种形态下，敢吃仙人掌的动物太少了。而无刺的仙人掌无法用刺保护自己，所以大都进化出了有毒物质-毒碱。因此，大多数的无刺仙人掌都是不可食用的，这些毒碱能够直接作用于人的神经系统，会让人出现幻觉，而在沙漠中，出现幻觉无疑等同于缺水，同样致命。

这是不是代表有刺的仙人掌都能够食用？

答案也是否定的。因为不同的仙人掌根据环境和种类不同，其体内的毒碱含量不同，比如举国上下都吃仙人掌的墨西哥人食用的仙人掌都是人工培育下的仙人掌，也就相当于我们种菜一样，他们已经把仙人掌当成了一种蔬菜。而大多数在沙漠中的有刺仙人掌也都是含有毒碱的。除此之外，在一些特别干旱的环境下生长的仙人掌虽然茎中含有大量的水分，但是这些水都是以细胞液存在的，而在这种环境下，细胞液的浓度很高，如果吃了，不但不会补水，反而会像喝海水一样，越喝越渴。因此，在沙漠中，遇到仙人掌千万不要冒然食用。

虽然，沙漠中的仙人掌不要吃，但是所有仙人掌的果实都是没有毒碱的，也是可以食用的，并且里面同样含有大量的水分。所有在沙漠中缺水的情况下，可以找仙人掌的果实吃。

看到这里，许多小伙伴会问：骆驼吃了仙人掌为什么不会中毒？首先，骆驼是沙漠环境下的动物，经过了长期的适应，那些吃了仙人掌中毒的骆驼早就已经被淘汰掉了，所以，现存的骆驼都是吃了没事的。

其次，根据科学的研究发现，骆驼体内有一种名为P450的细胞色素蛋白，这种蛋白能够帮助骆驼分解仙人掌中的毒碱。

因此，骆驼吃了仙人掌会安然无恙，而这就像是考拉吃桉树叶一样。

总结在仙人掌科下有2000多个不同的种类，其中能够供人食用的非常的少，大部分的野生环境下的仙人掌内都含有一定的毒碱，所以在沙漠中遇到仙人掌最好不要食用。不过，如果实在很渴，可以找一些仙人掌的果实吃。