小时候以前穷都吃什么菜，最不喜欢的是苦瓜，吃到嘴里，满是苦味，这道菜，小时候根本不吃！

可到大了，却非常喜欢吃苦瓜，炒菜、凉拌都觉得很香，特别是隔夜的炒苦瓜，下稀粥可谓绝配。

难道是自己大鱼大肉吃多了，需要苦瓜来调调？我想不是，小时候吃的苦瓜，个头比现在街上卖的小得多，而且小疙瘩也更多，多数是农户或家里菜地种的，特别苦，但等它发黄了，吃籽外层的瓤倒是甜的。

另外，苦瓜耗油，炒的时候油越多就越香。估计小时候家庭困难，炒苦瓜都不舍得放多少油，所以超苦，这苦瓜，恰是生活困苦的写照。

其实，苦瓜是个好东西，苦味，一般都具有清热解毒的效果。据网上说，苦瓜还可以降血糖、养颜美容、养血滋肝等功效。

天渐渐热了，可以做几道苦瓜菜，清热解毒：苦瓜炒牛肉、苦瓜炒青椒、苦瓜炒酸菜，口味重的，还可以凉拌生苦瓜，放冰镇，别有一番风味。

各位还有什么苦瓜菜谱，贡献上来，我也学学。

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难忘的两根小红薯——怀念我亲爱的妈妈

每次看见红薯就燃起了我幼小时候的刻苦铭心的记忆和心酸！

出生在上个世纪五十年代的我，赶上一九六零年国家三年自然灾害。当然也有苏联逼债的因素，国家极度困难。老百姓都是没饭吃。

我的父亲一九五七年又被打成了右派分子，被下放到生产队劳动。

那个时期我们吃的是食堂饭，每天三顿饭妈妈手提着用水车桶改造的铁皮饭罐去食堂领回来分配给我家的饭。那时候我正在上小学一年级，也是长身体需要营养的黄金时期。可是，每顿妈妈打回来的就是半罐青菜汤和少得可伶的水煮红薯。

有一天，放学回家我饿急了，妈妈给我两个像擀饺子皮的小擀面杖那么细的红薯。

我把红薯吃了，又喝了分给我的稀菜汤，我用我的小手指头把那个饭罐里面来回挂了两遍，手指头都用嘴舔红了，我哇的一声大哭起来。我说：妈妈，我没有吃饱，我还饿。

妈妈擦着我的眼泪说：好孩子，上学去吧。妈妈没有吃的了。我给妈妈说：下次食堂分给我的红薯我要单独吃。妈妈说：好。我饿着肚子哭着上学去了。

到了晚上回来，妈妈给我拿了一根小红薯，她说：孩子，这是让食堂单独用秤称给你的。

我肚子更饿了，但我没有哭，我忽然明白了妈妈每顿口粮是两根小红薯，我是一根小红薯。我对母亲的敬佩之情油然而生。

啊！原来每天我在吃妈妈的口粮！妈妈还要去干活，她的身体比我还重要啊！我的内心在自责！

现在，每当我看到红薯就会想起我亲爱的，受苦受难的妈妈。

当我今天写这段难忘的，心酸的，刻苦铭心的回忆的时候。我仍然是泪流满面，不能自制。擦了几次眼泪才可以写完。

在这里我想给在天之灵的妈妈说：妈妈，我非常怀念您！在您儿子心里，您永远是一位伟大的母亲。

今天我们生活在新时代，这几天大家谈论美食和幸福的生活。我们不能忘记国家的繁荣昌盛来之不易。

我们是饿着肚子，咬紧牙关为国家建设走过来的一代人。我们要共同维护好自己的国家，有了国家的强大，才会有今天千千万万家庭的美满生活！

最后，祝愿我们国家早日成为最棒棒的让全世界人民都向往的，谁也不敢欺负的世界最强国！

希望大家同意我观点。点赞，评论。谢谢！