杜寿玢：科学研究便是刻苦钻研处理不明白不容易的难题

　　【听行医者叙述】

　　营养成分核心理念已在全社会发展普及化，临床营养学科也进到枝繁叶茂期。而几十年前，它的萌芽期是埋在北京协和营养科老一辈脑海中里的。在其中，有一位名字叫做杜寿玢的老年人，在中国首先产品研发糖尿病患者食材互换份，让糖尿病患者获得一个合理膳食；最开始进行食材血糖值转化成指数值的测量，明确提出去医院创立多课程营养成分适用工作组；改革开放后，奔波号召，为营养成分课程鸣不平；机构撰写我国的《疾病分类及手术分类名称》，促使创建我国第一家疾病分类核心……做为在我国有名的临床医学营养专家，她为营养成分学术界的幸不辱命开辟了一片语文园地八。

　　杜老一生醉梦临床医学营养成分，为专业发展趋势和人才的培养沥尽心血。临床医学营养专家的身分以外，她或是一位有着72年退休的党员，是解放初期协合地底党组织第一批发展趋势的共产党员。

　　——采访人董琳

　　协合对成绩规定很高，倘若某一科不过关，要被辞退，取代。与我一起到协合的也有几个燕京大学的同学，但是我们都是以不一样的资格来的协合。协合的营养科是跟医院门诊与此同时创立的，创立后就会有高级营养师培训机构，一直到二次世界大战暴发，医院门诊停招，这一培训机构也就终止了。1948年协合复院，周璿当上营养科负责人之后，她又再次修复这一培训机构，我们都是培训机构修复后的第一批学生。除开技术专业老师以外，还请每科的专家教授而言她们的专业技能，例如像妇产科医生的林巧稚专家教授，普外的曾宪九专家教授。我们班仅有7本人，是小班课程，按道理讲派一个老师或低学段的同学来就可以了，可是它们很注重营养成分，都亲自而言。尤其是曾宪九专家教授，他说道依据他几十年的普外工作经历，得到一个结果，有一些普外的大病人，尽管分配了较好的医生团队24钟头检测，但最终還是过世。这种患者并不是丧生于他自身的病症，只是丧生于缺乏营养。他说道营养成分很重要，激励大家努力学习，他的教育对大家危害非常大。之后他在普外开设了普外新陈代谢与营养成分试验室，使药理学又向前走了一步，这在我国是技术领先的，有很多以往觉得压根无法医治的患者，由于养分的改进化险为夷。

　　协合有很多权威专家十分重视营养成分，像刘士豪专家教授，他写了一本书叫《生物化学与临床医学的联系》，在其中有很多有关营养成分的內容。他对大家的需求非常高，并不是单看提供患者是多少饮食，一定需看这一患者究竟吃进是多少，剩了是多少。因此 他就提议周璿负责人设计方案一个新陈代谢饮食，这在那时候其他医院门诊是沒有的，仅有咱们有，也是为了更好地科学研究的必须 。