1904年，在圣路易斯世博园区里，一位冰淇淋小贩起初以普通的杯碟盛装出售冰淇淋，但到了中午，所有的杯碟都用光了，而在冰淇淋小贩身边，来自叙利亚的欧内斯特正在售卖一种名叫Zalabia的中东甜品。
正当冰淇淋小贩不知如何应付下午的生意时，欧内斯特灵机一动，将自己制作的Zalabia薄饼，卷成了锥状，冰淇淋小贩就在这卷起的薄脆饼上，放上自己的冰淇淋，Zalabia摇身就变成了冰淇淋蛋筒，蛋筒冰淇淋就此诞生了。
如今，冰淇淋的蛋筒也分两种，一种是上图左边标准款的圆筒，这种圆筒长相非常统一，制作过程也很简单，通过面糊浇灌在模具中成型，加热定型后再离开模具。
这种蛋筒在生产时使用的是按压型蛋托机。
▲ 按压型蛋托机
还有一种是华夫筒，基本贵一些的冰淇淋都会用这种蛋筒，即使冰淇淋融化了，也不会变得软绵绵的，这种华夫筒的制作流程会更复杂些。
烤 盘
在生产过程中，会先将面糊放入烤盘上，烤盘的模具是网格状的，待面糊成型后就有网格纹路了。
隧道式烤箱
先给放在烤盘上的面糊盖上面板，再输送进隧道式烤箱。
隧道式烤箱是一种采用长箱体热风循环、远红外干燥等方式进行烘烤的设备，主要是为了针对产量高、效率要求高的烘烤干燥需求。
▲ 隧道式烤箱结构
▲ 面糊的烘烤过程
蛋卷成型机
面糊烘烤完成后，上方的面板会打开，接着，机械臂会把烤熟的面饼送至蛋卷成型机中。
可以理解为，将烤熟的面饼依次送进圆锥形模具中。
实际上，蛋卷成型机上也会有专门负责卷饼的机械臂，配合接收面饼，并快速卷成圆锥形。
卷好的华夫筒会从蛋卷成型机的出料口掉落。
掉落的蛋筒会被缓慢推到终点，是为了留给蛋筒足够的冷却时间，也有些是直接走冷却隧道，这样冰淇淋华夫筒就制作完成啦~
小编觉得，在这条生产线上工作的工人，每天上班应该都是甜甜的，香香的~
