魔芋粉的功效与作用是什么蕉芋粉的功效与作用？

魔芋粉由魔芋加工而成，具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚的功效，对损伤瘀肿、瘰疬痰核、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等有一定程度的缓解或辅助治疗作用。

现代研究发现，魔芋粉还具有降血脂、降血糖、防治肥胖等作用，具体如下。

1.降血脂：魔芋粉含有的葡萄甘露聚糖可以阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到降血脂的作用。

2.降血糖：魔芋粉中含有的水溶性纤维可在胃中吸收糖类，然后直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖。

3.减少有害物质吸收：魔芋粉中含有凝胶样物质，进入体内后可形成半透明膜衣，附着于肠壁上，阻止有害物质的吸收。

4.防治肥胖：魔芋粉有为低热量食物，其所含的葡萄甘露聚糖吸水后可发生膨胀，造成强烈的饱腹感，是理想的减肥食物。

本内容由中国中医科学院西苑医院 药剂科 副主任药师 王文青审核

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●在回答这个问题之前，我们先来简单了解一下什么是木薯粉？顾名思义，木薯粉是从木薯中提炼出来的，木薯属于世界三大薯类之一，同样也是第五大作物。木薯粉还有一个名字叫泰国生粉，是生活日常的一种淀粉，木薯粉的味道很平淡，没有什么余味，有很高的粘性，自然木薯粉的作用也非常广泛。

● 先来说一下木薯粉的保健作用，木薯粉含有多类氨基酸、微量元素，在食用并吸收后，可以对人体的脾胃起到一定的保护作用，并且对人体的皮肤有一定的滋养作用。 木薯粉还具有一定的药用功效，最主要的是体现在消肿解毒上，用清水把木薯粉调成面糊状，可以涂在身体受伤的部位，便能起到止痛、消肿的作用。 木薯粉的用途也很多，不仅可以用到食物中，还可以用于化工产品。木薯粉可以制作酒精、啤酒、葡萄糖、味精等，还可以制作面包、饼干、粉丝等，一些化工产品，比如胶粘剂、涂料等都可以用木薯粉来制作。

●木薯粉能做的糕点也不少，最有代表性的就是木薯糕，除此之外，木薯粉还可以做千层糍、木薯包等，今天我就给大家分享一下木薯糕的具体做法。

首先用水把酵母融化后备用；把黄油用清水融化，加入椰浆（可以用冷冻椰浆），再加入一点盐，倒入木薯粉搅拌成糊状；在鸡蛋中加入糖，然后加入水进行打发，跟做蛋糕一样的打发方法，打发好后加入酵母水，再加入打好的木薯糊，一起搅拌均匀，放置醒发90分钟左右，在醒发时每半小时用打蛋器搅拌一次，一次30秒左右就可以。

醒发好后，可以用烤箱进行烘烤，温度200摄氏度烤20分钟左右即可，也可以上锅蒸着吃，

还可以用平底锅煎着吃，三种做法各具特色，味道都还不错。