燕窝最大的营养价值就是燕窝酸（唾液酸）哪种燕窝好。

如何判断什么样的燕窝唾液酸含量高呢？浅谈我个人见解。

1、看季节。

燕窝最大的产地是东南亚沿海地区，这些地区四季雨水充足，燕窝的食物来源也很充足，但是有一种虫子（白蚁），是2-3月份才有的，这些虫子本身营养价值就很高，金丝燕吃了这些虫子，然后吐出来的唾液酸营养价值也更高，所以一般春季采摘的燕窝会比其他季节采摘的燕窝好。

2、燕角和底座

人类建筑房子，地基的牢固很重要，同理，金丝燕开始建筑巢穴的时候，会吐大量的唾液牢固底座和燕角，所以底座和燕角唾液酸含量更高（泡发时间更长、泡发后也很硬）。有人就要问了，燕角和底座唾液酸含量那么高，为什么价格却很便宜？ 这个我也没法回答，你只能让商家摸着良心告诉你，真的是燕角或者底座吗？

3、以上两点，作为消费者根本判断不了，因为你不知道燕窝是什么时候采摘的，也不知道燕角底座里参杂了什么，商家说啥，我们就只能听啥，所以，买到好燕窝，看缘分。

很高兴回答您的问题。

在回答这个问题前，我们先来了解一下比较好的品牌有哪些，这里推荐燕之屋、盏记、燕安居、周丰丰燕窝、意康德。这些都是比较大的牌子了。

对于性价比比较高的话，我个人推荐意康德燕窝，意康德是十多年的老牌子了，燕窝源自马来西亚进口，精选上等毛燕原材料，干挑制作，等级规格高，含水量少，性价比高且价格实惠。

当然最好还是自己会分辨燕窝的质量，下面讲讲买燕窝要注意哪些方面：

1.了解产地：产地无污染，生态环境好，燕窝的质量才好。

2.看燕窝发头，所谓发头，指的是燕窝在泡发后，重量与干身时的差异，两者倍数越大，“发头”就越大。但这点只能是参考的一个因素，不能绝对判断。

3.燕窝是否干净：细毛越少越好。

4.呈挑盏型：即燕窝两头越细越好。

5.看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。

6.上锅炖观察：好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

在挑选品牌的基础上再自己加点判断，就能选到好的燕窝了。

如果有其他见解欢迎评论区讨论。

现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效: 滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。 燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。 燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞)，刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。