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大黄米怎么吃,大黄米的做法大全,大黄米怎么做好吃

2021-11-28 05:47:44 来源:天空软件网 我要评论()

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大黄米最被人熟知的吃法应该就是做粽子或者年糕了大黄米怎么吃。

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之前买小米的时候就经常容易搞混小米和大黄米。看起来真的很象只是大黄米稍微大一点。

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然而大黄米和小米确实两种截然不同的植物果实。

大黄米是由由黍加工成的黍米。由于做熟了之后比较粘稠所以经常被用来做粽子或者年糕。

当然也可以煎汤,煮粥,或者做窝头之类的。在北方地区还是比较出名。

大黄米粽子的做法如下:

大黄米洗净泡一夜,小枣事先泡上

粽子叶和马莲提前煮软泡在锅中,用时清水冲洗干净

按照正常包粽子的方法用粽子叶把大黄米和小枣包好捆绑结实,包好粽子用剪刀剪下多余的粽子叶

全部入锅,粽子上压个盘子煮50分钟,关火焖半小时

捞出看看,吃上一口糯糯的,枣香红豆甜

大黄米营养很丰富,含蛋白质 9.6%,碳水化合物76.3%,热量351千卡/百克,粗纤维1.0%,灰分1.3%, 还有丰富的矿物质和维生素。

大黄米的功效与作用:益气补中,治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮

大黄米食用禁忌:大黄米忌与杏仁同吃,易造成呕吐腹泻。小儿不宜多食。

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