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莲藕怎么煮才容易烂,莲藕怎么炖才能烂,将藕炖烂的小窍门?

2021-12-02 05:49:07 来源:天空软件网 我要评论()

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高压锅使用压力炖藕,会让莲藕容易烂的快莲藕怎么煮才容易烂。其实要想莲藕容易炖的烂很简单,我个人认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个答案,那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕,那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕,这种藕适合炖。不要选白色的藕,白藕脆不易炖烂,白藕适合炒或拌主要发脆。

莲藕怎么煮才容易烂,莲藕怎么炖才能烂,将藕炖烂的小窍门?

喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕,把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了,冲一下水就可以。

一般想要吃炖的烂的藕,最快最简单的就是用高压锅,藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖,好吃有营养。

藕的功效:1、能够清热生津,对于津伤所导致的口渴、口干的人,如果适当食用藕有很好的清除内热、生发口中津液,以及缓解口渴、口干的作用。2、散瘀止血,对于跌打损伤所导致的瘀血肿胀,痛经、月经不调所导致的经血过多,如果适当食用藕,有很好的散瘀止血的作用。3、能够缓解疲劳、恢复体力,因为藕当中含有丰富的碳水化合物就是糖分,能够及时补充肌肉当中的糖原,在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。

稍微加一点小苏打,即可使藕软烂。

使用高压锅也是一个好方法,这样会使藕更加软烂,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。

选购的时候要注意所购买藕的种类,如果所购买的是九孔藕这种脆藕,那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。

适合于炖食的是粉藕,粉藕的特点是水分少,淀粉含量较高,所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕,不同的藕节也有不同,越靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉。

简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的,就是粉藕;而泛白的,比较光滑的则是脆藕。

材料 猪排骨450公克莲藕100公克牛蒡100公克姜10公克米酒100cc水2000cc盐巴10公克鸡粉15公克 做法 step1 1 购买时请老板将猪排骨剁成小块状。 step2 2 滚水川烫排骨。 step3 3 川烫后浸泡开水。 step4 4 将莲藕清洗后切片状。 step5 5 多出的莲藕可以另外做冷盘料理喔。 step6 6 牛蒡用刀子以刮的方式去皮。(请勿用削皮器除皮) step7 7 水、米酒、排骨、莲藕、牛蒡、姜 ,以大火煮滚后盖上锅盖以最小火熬煮1小时。如用电锅加入2杯水煮。 step8 8 (时间到后请在调味~盐巴、鸡粉)

莲藕排骨汤,莲藕切成滚刀块,小排烫去血水, 放沙锅里煲一个半钟头.或者省事的话放在高压锅也可以. 放气关小火15分钟.放一些盐就可以,汤和莲藕排骨都可以吃. 不要放其他的调料,很鲜的.而且也去火. 要切!!或者用沙锅来慢火熬两个钟头就软了 压力锅也行!(那就压1小时半后 再放气用小火压半小时) 挑莲藕要挑莲藕两节之间及两边的连接处没切开和没破损的, 通常两头切开或破损 的,里面的孔很容易进泥水,怎么洗也洗不干净。 挑莲藕时要选中间是9个小洞的,除了注意皮白、粗壮、 带清香这三个特点以外,顶端的“鹦哥头”也要越小越好。

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