你应该自信点欧美人为啥没有炒菜的习惯，他们就是没有炒菜的习惯，因为他们压根就不会炒菜！

要不是近几十年来，中国开放了，和世界融入了，中国人把炒菜传播到了全世界，同时很多老外进到中国，见识到了一个美食的世界，估计他们永远不知道，菜还能炒着吃，蒸着吃，煮着吃……无数种吃法！

不去美国，你就不知道米饭和腌黄瓜能有多难吃；不去欧洲，你就不知道他们烧的汤有多难喝，不知道这些厨师烧汤时，是想通过这道汤表达什么，真是可惜了那些好材料！

有一次，我在欧洲回国的飞机上，和邻座一个同老乡女士聊天，说她和老公在荷兰专门做外卖，每天必做西红柿炒鸡蛋和锅包肉，第三个菜随便炸个鸡腿或者其他的，看心情来，再蒸一锅中国米饭，每天订单都满满的，养活一大家子人毫无压力！她说只要你不懒，这边挣钱太容易！老外对吃的认知仅此而已。以前有人说，老外很难想到西红柿怎么会和鸡蛋能联系到一起，西红柿在他们眼里就是沙拉的主料，再或是捣碎成酱，仅此而已！

去他们的超市，你会感慨真的是玲琅满目啊，要啥有啥！但是你要去他们的家里，去他们的餐馆，你才知道要吃啥没啥，尽管他们冰箱塞的满满的，其实基本就是鸡蛋，牛奶，香肠和坚果，可能还会有点待煎的牛排！但像什么海鲜，鱼类，他们基本都不会做！真是可惜了超市那么多好东西啦！

有一次在荷兰的中餐馆，看见两个大老外 ，把蛋炒饭吃完了，就差舔盘子了，盘子里一粒米都没有了，他们还用勺子在那刮盘底！我估计，他们也是没想到米饭也能这么做，还能这么好吃吧！

为啥在欧美，肯德基，麦当劳，还有什么汉堡哥能那么火，就是因为，他们是咸味食品，这些大老外也需要补充盐分啊，所以要排队吃这些玩意！这让我想起一种山羊冒死也要去悬崖峭壁上去舔食盐石，就为补充盐分！不然，他们天天吃面包抹奶油，吃煮熟的白水鸡蛋，要不就再来点饼干，酸奶，还有大罐的维生素丸！还不是因为他们不会炒菜！

有一次去欧洲出差半个月，吃住在酒店！有一天，我突然闻到同事不知道从哪里搞了个小电锅，煮了一锅清水挂面的气味。瞬间感觉，这空气中咋飘着老家的味道，那是中国的味道！当她问我，要不要来一碗时，我甭提多感动了！当面吃到嘴里时，我特么眼泪都下来了，就是这个味！还要啥菜啊！最后连汤都喝完了，就差舔碗了！这辈子，头一次觉得白水煮挂面能那么好吃，能那么香！

老外惊叹于中国人每个人都像魔术师一样，能把各种食材做成无穷无尽的美味！所以我们把吃的都叫美食，而他们面对那么多食材，却只能把他们叫做食物！

所以，千万别说他们没有炒菜的习惯，只能说他们在学习中国人饮食的路上，还有很长的一段路要走！但终究他们会学会炒菜的！

说说西方人比较傻的地方，顺便回答问题。为啥说西方人傻，这里有几个佐证：一、复杂的餐具！西方人吃饭，餐具非常多------刀、叉、勺、各种盘与盆、而且还要下手！有的人说这是文明！纯属扯淡！这是发明不了“筷子”这么简单实惠的工具！看到这有人不服气（还是感觉西方人文明先进）！好！那就看：二、西方没有烹饪学！西方人做饭只会：煎、烤、煮，后来有学会了油炸。但至今也没有掌握“爆炒”和“蒸”！更谈不上刀功技法与膳食调配技能了。在食材香料方面只有：胡椒、盐、糖，后来学会了花椒（这也就理解了很多餐品都要放奶制品的原因了，以至于在后期从中国传入的茶里也开始加入了奶！）。至于：大小茴香，肉桂、白芷、良姜、丁香、豆蔻、料酒、各种酱与抽......根本都没听说！三、不会烧制陶器，啥？瓷器？那是中国传过去的好吧！他们生活中有盆、盘子。但没发现把盆缩小就可以变成碗！唯一比我们强的就是酒与酒具方面（可以是西方酒文化）确实超越了我们，花样繁多、即简单又实惠！四、西方人会制皮和粗织，但不会细纺。哎！这方面的例子还有很多！中华历史五千年的文明从未间断，西方几百年的历史，怎么和我们比？虽然我们现代很多老祖宗的东西没有被传下来，但无论怎么，西方没法也没资格在文化方面同我们比较！随着现在我国得高速发展，我们在很多方面已经超越了西方，再过十几年西方估计就已经没有任何优势了！大中华全面全方位领跑世界的局面就快到来了！那时候说西方人愚蠢，估计就没异议了。

举个例子，在美国非常流行的健康食品比如沙拉，绿菜叶子，健康吧，吃的时候配上蛋黄酱，虽然叫蛋黄酱但其实是一份蛋黄加上9分黄油，使劲搅啊搅啊，搅成白色。额想想难以下咽，但吃着真香。

往深层说，美国的食物，哪怕是在家里做都大量的深加工食品，油是那眼睛不容易看到，但里面真正含的糖，油 盐是真的多，不然不好吃。反而中国菜油都在明面上，并且是新鲜蔬菜自己做的，用不了多少深加工的原料。

另外，比如牛油果这种搞笑的东西为什么流行，就是因为它吃起来有肉味，那些美国的素食者，把这玩意当肉下饭，但它之所以有肉味就是因为它含脂肪很高，所以才有类似肉的口感，根本不是健康水果，为此美国还修改了水果健康标准。。。

当然如果顿顿在外面下馆子，大鱼大肉的招呼，那也是必然要胖，但在家吃就不会有什么大问题，美国的问题是在家吃，也不可避免的大量吃到深加工食品，想不胖都难啊。