你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！现在的番茄确实便宜好多，我前天在超市买的时候是一块九毛九一斤，相比其他季节这个价格便宜一半在家怎么简单做番茄酱。我的想法和题主一样，趁着便宜买一些回家做番茄酱，孩子吃面包、手抓饼可涂一些，制做糖醋里脊、糖醋排骨也能用到，自己做的添加剂少，吃着放心，何乐而不为呢！下面分享一下我的做法吧！

食材：西红柿、柠檬、白糖步骤一：烧适量的开水，把西红柿顶部划十字形花刀然后放进大碗中，然后把开水浇在西红柿上，盖上盖子焖两三分钟，西红柿的皮一摸就会自动脱落。

步骤二：把西红柿切小块，蒂部有些绿色的肉质全部去掉，如果喜欢口感细腻的，可以把西红柿籽一并去掉不要，在把西红柿切成小快，放进料理机中打碎。

步骤三：把锅多刷洗几次，以免做出的番茄酱有油烟味。把打碎的西红柿到进锅里，根据个人口味加入白糖或者冰糖，开小火慢慢熬制，中间要不停的翻动。

步骤四：一直熬到西红柿汁变的浓稠，挤一些柠檬汁，继续搅拌均匀，关火后放凉。然后装进一个无水无油的玻璃瓶即可。

小贴士：制作番茄酱最好选用熟透的番茄，番茄底部有绿色的部分一定要全部切除，如果有绿色的番茄籽最好也挖掉不要，影响成品色泽。柠檬汁一定不能少，加白糖只是甜味，加柠檬汁的番茄酱口味才够正宗。我是楚香村！以上就是我在家制作番茄酱的步骤，供您参考！

大家好，我是洁洁小食厨，很高兴来回答你的问题。

番茄酱是我们生活当中经常用的一种调味品，以前是老外最喜欢的。

我们中国人都喜欢吃新鲜的番茄，后来番茄酱在中国慢慢流行起来，最常见的就是快餐厅。

酸酸甜甜的番茄酱挤在薯条上以后，让薯条的口感吃起来不会那么腻，慢慢习惯番茄酱的味道以后，大家就开始去超市里面买整瓶的番茄酱，不过这些番茄酱里面有很多的添加剂和防腐剂。

所以以后还是别再买了，超市里面的又贵又不好吃，自己在家做，只需要十几分钟分钟就可以做好了，而且还健康卫生，还零添加。

番茄酱的时候，最好是可以选择那种已经熟透的番茄酱，因为颜色比较红 ，最好是农家自己种的，自然成熟的那种。

制作番茄酱之前，需要把番茄外面的一层皮给剥掉，如果直接拿刀削的话，会浪费掉很多，教大家一个非常好用的方法，就是用叉子先插起番茄，接着把家里的火打开，把番茄放到火上稍微烤一下，再用手去撕皮，很轻松就撕下来了。

这就是剥好的番茄了，看起来是不是很漂亮？而且非常的完整。记着把去带皮的番茄切成小块儿。

还有一个方法就是把番茄放100度的开水里面煮两分钟，这样番茄的皮也很容易撕下来的，看你自己的选择。

接着把去掉皮的番茄切成小块，如果时间比较多的话，直接把它放在无水无油的锅里面。开始慢慢的熬煮，煮的时候在里面放上几块冰糖，也可以加适量的柠檬汁，激发它的酸度，刚开始的时候用大火，等到番茄煮化了以后，就可以用小火慢慢煮了。

还有一个方法就是，把去了皮切成块的番茄放进榨汁机里，把它们打成番茄泥，如果家里没有榨汁机的话，直接用刀剁碎也是可以的，这样的话可以节省很多时间，一般只需要十分钟就可以得到一份完美的番茄酱了！比外面卖的好吃。

自己做的番茄酱还可以根据自己的个人口味来调整，做出自己喜欢的番茄酱，吃不完的话把它们装进干净的瓶子里面，然后放在冰箱里冷藏，也能够放一段时间，但是不能放太久，里面没有防腐剂，放太久的话是很容易坏掉的。

好了，今天的问题分享就到这里，希望我的回答对你有所帮助，还有什么问题评论区可以留言，我很乐意为你解答哦!