首页
手机版
当前位置:首页 > 文章教程 > 新闻资讯 > 摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

2021-12-22 06:46:08 来源:天空软件网 我要评论()

用手机看

扫描二维码查看并分享给您的朋友

我在家经常做咖啡摩卡壶的使用方法,以手冲咖啡为主。

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

手冲咖啡起源于1908年,由德国一位咖啡爱好者-梅丽塔(Melitta)女士使用儿子的吸墨纸以及厨房铜碗发明制作的。在此之前,煮制咖啡时的过滤器具为铁质滤网以及布袋过滤,但滤孔较大,所以很难将所有咖啡渣捞起。而手冲咖啡使用密度非常高的滤纸作为过滤材质,很有效地将所有咖啡粉都能过滤掉,所以手冲咖啡风味以高干净度以及复杂性为主。

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

如何制作一杯手冲咖啡呢?

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

确定手冲咖啡制作四要素:冲煮水温:90℃;

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

水粉比例:1比18的比例,使用20g咖啡粉,冲煮咖啡360ml;

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

研磨颗粒:类似家用白砂糖颗粒粗细;

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

冲煮频率:以1秒1圈的频率绕圈冲煮;

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

手冲咖啡制作过程:器具准备:手冲壶、手冲滤杯、分享壶、可计时电子秤、滤纸、20g咖啡豆。

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

01.手冲壶内加入450ml以上的热水,加热至90摄氏度。

摩卡壶的使用方法,你会在家或者办公室做咖啡喝吗,会用什么咖啡器具?

02.磨粉:将20g咖啡豆磨成家用白砂糖颗粒的咖啡粉。

03.折叠并过滤滤纸:沿着虚线将咖啡滤纸进行折叠,并平整地放入咖啡滤杯中。

04.闷蒸咖啡粉:将咖啡粉缓慢倒入咖啡滤杯中,使用咖啡粉最多2倍的热水预淋咖啡粉,该过程称为“闷蒸”,持续约30秒。

闷蒸时间越长:咖啡风味越苦;

闷蒸时间越短:咖啡风味越酸;

05.第一次注水:使用较细且缓慢的水流“画圈式”注水至200ml,频率维持在1秒1圈。

注意:举例滤纸最边缘的1cm不要注水,以免缩短咖啡与水的接触时间,这样咖啡风味反而会变得很淡。

06.第二次注水:可采取“直线”注入的方式注水至360ml,此时咖啡液体全部滴滤完成。

07.等待完成:咖啡液体滴滤完之后,就可以品尝了。此时我们可以冲煮完的咖啡粉形状。如果类似下图这样,粉坑呈现正圆且深浅较为一致,就说明冲煮过程中注水较为稳定,这样能最大程度合理地萃取咖啡物质,不会让咖啡出现太酸或太苦的不良现象。

业精于勤而荒于嬉手冲咖啡的优势不仅在于其上手容易、操作简单,更是由于其“可以在冲煮过程中改变咖啡风味”的特点而手广大咖啡专业人士以及咖啡爱好者的欢迎,比如想要咖啡味道淡一点,可以降低绕圈的频率以及增加水量;想要咖啡味道偏酸甜一点,可以在冲煮的前半段加快绕圈频率,后续采用直线冲煮方式即可。

但要想到达这个“专业级别”,就需要不断增加自己的专业咖啡知识以及勤加的练习,这样才能让注水更加的稳定,为改变咖啡风味提供良好的基础,从而得到一杯自己喜欢的咖啡。

热门软件

  • 电脑软件
  • 手机软件
  • 手机游戏
更多>

用户评论

[!--temp.www_96kaifa_com_cy--]

推荐阅读

  • 最新
  • 最热
返回顶部