你好日本豆腐怎样做会更好吃，我是章小鱼，一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩，很高兴能回答这个问题。下面我就根据自己曾经的一次烹饪经历，为你详细地讲解一下“日本豆腐最好吃的做法？”这个问题。那么跟着我的文字往下看吧。

我们都知道日本豆腐其实就是鸡蛋做出来的，我们常吃的日本豆腐做法有铁板烧日本豆腐，红烧日本豆腐，火锅涮日本豆腐以及日本豆腐煲等等，每一种做法都有它独特的口感和味道！那么今天呢，我就教你一种我经常做的一道菜，茄汁日本豆腐，真的是酸酸甜甜特别好吃，特别下饭哦！那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃的茄汁日本豆腐吧！

具体制作:

一、食材准备:四条日本豆腐，一根小葱，五克淀粉，三十克番茄酱，八克白砂糖，5ml香醋，3ml生抽，两克盐，一克鸡精。

所有食材准备好后备用。

二、制作步骤:

1、将日本豆腐从中间切开，分成八小份。

2、将每一份日本豆腐都均匀地裹上淀粉。

3、往番茄酱的小碗里依次倒入两克盐，一克鸡精，八克白糖，两勺香醋，一勺生抽，倒入20ml清水，并搅拌均匀。

4、锅内加入适量食用油，依次放入日本豆腐，一面煎至金黄后，翻一面继续煎，两面都煎好后，即可出锅。

5、将小葱切成葱花备用。

6、锅内加入适量食用油，油热后倒入葱花翻炒，然后倒入调好的茄汁。

7、等到茄汁粘稠时，再倒入日本豆腐，记得翻面哦。

8、大约一分钟后，即可盛出摆盘，哇塞！这色泽，这口感，酸酸甜甜又香香滑滑的，简直太满足了！好吃得不要不要的！小姐姐忍不住吃了两碗饭。哈哈！喜欢的朋友可以关注我哦！自己也可以试着做给家人吃，真的非常nice！

厨房小贴士:

1、裹淀粉的时候要小心点哦，不然画面会很难看的，日本豆腐很嫩滑，一不小心就会碎。

2、不喜欢吃太甜的小伙伴，可以减少糖的用量哈！

最后呢，没图没真相，给大家呈现出我做的茄汁日本豆腐吧！想吃的小可爱们，快学起来吧！

说到豆腐，可以说是我们先祖的伟大发明之一，不论是搭配什么菜，都有着不错的味道，当然前提是你买到了好的豆腐。

听妈妈说，以前豆腐制品在哪买都很好吃，而现在去买就是有诀窍的了，必须注意利用三个细节去观察豆腐，才能买到好的豆腐。今天，我就将我妈菜市场买豆腐的这三个诀窍教给大家，让各位爱吃豆腐的朋友都可以买到好豆腐。

关于豆腐的来源，目前比较流行的说法是汉朝的淮南王刘安发明的，发展都现在已经衍生出豆干、香豆腐、豆泡等好多种“兄弟姐妹”了。

首先，我们先来看购买最常吃的鲜豆腐需要注意的地方。

第一点：买这种豆腐一定注意豆腐表面是否有黏性。一旦鲜豆腐表面有黏性，那就说明它制作的过程不卫生或者放置很久了。

第二点：夏天买鲜豆腐不要买太白的豆腐，正常的豆腐在夏天的高温天气里不到三个小时就会微微发黄。而有些不良商家为了让自己豆腐更好卖，往往会放一些保鲜的东西在豆腐里，这都是对人体有害的。

首先要将新鲜的豆腐放在开水中煮一下，这样豆腐切块时不容易散，其次要把煮熟的豆腐放在油中慢火煎至两面金黄，捞出放凉备用，然后再配合猪肉木耳香菇一起翻炒，出锅前放入些许小葱花，味道更加鲜美。

将日本豆腐切成1大小均匀的丁状，锅中放入500g水烧沸，依次放入胡萝卜丁、豆腐、虾仁和青豆关小火煮2分钟，捞出沥干待用；锅中放入15g油烧热，倒入所有食材，加入50g水，根据个人口味加入小炒料包，烧至汁水粘稠即可。