我曾经发了一个帖子叫“红薯来得不容易"，说红薯并非原产地在我国，是一福建商人将红薯藤藏在船上的缆绳里偷运回国的，从此我国便开始了红薯种植历史土豆营养价值有多高。因红薯来自外邦，所以在一些地方又叫番薯，后来经过对红薯品种不断改良更新，使红薯家族不断兴旺发达，这就有了肉质桔红色的，淡红色的，白色的，紫色的等等，但不管颜色多变，它们都属于红薯家族。土豆又叫马铃薯，与红薯并非一家，土豆是不能生食的。而凉薯则叫地瓜，是一种蔬菜类薯类，剥去外皮后也可生食。这以上几种薯类若论营养则马铃薯营养最强，红薯次之，其次是凉薯。

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐.关于经常吃土豆是否可以减肥的话题，要看你吃土豆的方法，以吃土豆的量来决定，这些做对，吃土豆还是有助于减肥的，但要是做的不对反而还会增肥。

土豆的营养价值：了解土豆的营养价值，从了解它的营养成分来分析，100g的土豆含热量是76kcal，蛋白质2.0g，脂肪0.2g，碳水化合物17.2g，不溶性纤维0.7g，胡萝卜素30μg，维生素B10.08mg，维生素B2 0.04mg，维生素B3 1.1mg，维生素C27mg，钙8mg，磷40mg，钾342mg，钠2.7mg，镁23mg，铁0.8mg，锌0.37mg，硒0.78μg，铜0.12mg，锰0.14mg等。

从这些数字得知，它可以减肥，还有可以补充能量，补充丰富的矿物质微量元素，同时还是高钾低钠的食物。

长芽的土豆土豆长芽还真的不能吃，之前就有新闻报道过小学生吃长芽的土豆集体发生中毒事件，因此长芽的土豆真的不能吃。

这个原因是它会产生一种叫龙葵素的物质，而这种物质被人体摄入吸收过量后，可以刺激肠胃道黏膜，还能麻痹呼吸中枢，让人出现口舌发麻，恶习，呕吐，腹泻等中毒的症状，其实这个物质控制在一定的范围内是安全的，但一般情况下，土豆经过发芽后，产生的龙葵素是正常的50倍，因此要是吃了这些物质，则就容易导致中毒。