从你的描述中可以得知，你接了一个200人的工地食堂，工地给你发放的伙食费是每人每天25元，每天的总伙食费就达到了5千元，但是一天要吃四餐，而且在每天的中餐必需保持一荤两素一汤的伙食标准建筑工地是怎么用工的。……

所以我认为，你虽然可以在每月领取工地发放的15万元伙食费，合计每天可以获取到5千元的伙食费发放，但是在现有的物价标准下，你还想要在从中获取到必要的利润，是很难的，除非你以降低工地工人的伙食标准为代价来实现私人利益最大化。因为：

一，你要想让这个200人的工地食堂正常运转，除了你自己主管每天的物资采购外，至少还要请上两个厨师和四个杂工共六个员工，仅此一项，六个员工的工资发放，如果是给厨师发5千，杂工发3千5的话，一个月的工资开支就是2万4千块钱。

二，在工地做事的工人，干的都是力气活，所以一日四餐的饭量肯定是比较大的，就按每人每餐以四两米计算，每人每天所消耗的米就需要1.6斤，200个人一天需要的米量就是320斤，一个月需要的米量就是9600斤，既使只按2.5元/斤的米价来计算，每个月卖米需要的钱就是2万4千元。

三，要做到200个工人一日四餐的伙食，肉钱、油钱、蔬菜钱、调味品钱以及燃料钱，也是一笔不小的开支；比如：在一个月中购卖食用油最少要花7千元，燃料费最少需要2千元，调味品至少要花1千元，蔬菜钱可能至少要花费2万5千元，肉食类就以每人每天花10元的最低消费计算，一个月的总花费就达到了6万元。

这样，你接手这个200人的工地食堂，在一个月中要付出的总开支就是：员工工资24000元+大米钱24000元+食用油钱7000元+燃料费2000元+调味品钱1000元+蔬菜钱25000元+肉食类钱60000元=总计143000元。

很显然，在这个200个人的工地食堂中，用你每月可以获取的15万元伙食费减出一个月最少需要付出的14万3千的开支费用，你每个月可以获取的利润只有7千元，刚好只够你一个人的工资；不过，这份工资对于你来说，肯定是不会满意的。

所以我认为，你现在要考虑的是你能否赚到钱的问题，而不是怎么样去做的问题，因为要运转一个200个人的工地食堂，其程序其实还是比较简单的！你认为呢？

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